Vad sägs om en lasagne någon dag snart?
Den här krämiga bjöd vi middagsgäster på för ett tag sedan. Tror att den uppskattades av oss alla!

Till 4 portioner behöver du:

Tomatsås
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
olivolja
400 g krossade tomater
1 ½ msk grönsaksfond, alt. 1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk oregano
salt
svartpeppar
1 fp borlottibönor á ca 400 g

Vit sås
2 msk smör
4 msk vetemjöl
6 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm mald muskot

Lasagne
300 g färsk spenat
2 vitlöksklyftor, finhackade
olivolja
12 lasagneplattor
200 g fetaost
2 dl riven lagrad ost

Så här gör du:

Tomatsåsen
Fräs lök och vitlök i olivolja. Tillsätt tomater, fond och oregano. Låt såsen koka under lock i 20 minuter.
Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Smaka av såsen med salt och peppar och blanda ner bönorna.

Vita såsen
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under ständig vispning. Låt såsen sjuda tills den tjocknar, det tar 5-10 minuter. Rör om då och då så att det inte bränner fast i kastrullens botten.
Smaka av såsen med salt, peppar och muskot.

Lasagnen
Fräs spenaten och vitlöken i olja. Salta och peppra.
Smörj en ugnssäker form. Lägg ett tunt lager vit sås på botten av formen. Varva sedan lasagneplattor, spenatröra, smulad fetaost och tomatsås osv. Avsluta med vit sås. Strö över riven ost.
Gratinera i mitten av ugnen i 200° i ca 45 minuter. Täck med folie mot slutet om lasagnen ser ut att ta för mycket färg.