Linser är goda. Grytor är goda. Indiska smaker är fantastiska!
Visst, denna dhal är väl lite förenklad och försvenskad men lättlagad och god. Servera den förslagsvis tillsammans med ris och/eller naan-bröd samt grönsaker.

Till 4 portioner behöver du:

1 lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
1 msk riven, färsk ingefära
1 tsk koriander
1/2 tsk mald kummin
1 krm malen kanel
4 dl röda linser
400 g krossade tomater
400 ml kokosmjölk
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
salt
lime, färskpressad

Så här gör du:

Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötterna och finhacka vitlöken.
Fräs lök, morötter och vitlök i oljan i några minuter.
Rör ned ingefära, koriander, kummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i 25 – 30 minuter, tills linserna och morötterna är mjuka.
Smaka av med salt och limejuice.