Friska och lite syrliga munsbitar med smak av jordgubb och mango.
Enkla att göra och tar bara några minuter.

Har din mixer eller matberedare svårt att orka med kan du göra en halv sats istället.
Jag använder alltid mangon från Alesto/Lidl, kan ses på bild här. Den har kraftig och syrlig smak. Bra också att den redan är i små tärningar. Frystorkade jordgubbar brukar jag använda lite olika. Här var det från Saltå Kvarn, det är en bra sort (finns både i hela gubbar och tärnade).

Mängden kokosolja brukar jag variera beroende på vad jag känner för just den dagen. Större mängd = saftigt, flottigt och mycket gott på sitt sätt! Mindre mängd = lite torrare (förstås), fräschare och mindre energirika och lika goda fast på ett annat sätt.

Till ca 15 munsbitar behöver du:

12 st färska dadlar (säljs oftast i askar i kyldisken)
2 dl havregryn
2-3 msk kokosolja
1 dl torkad mango
1 dl frystorkad jordgubb
1 nypa vaniljpulver

Så här gör du:

Kärna ur dadlarna.
Mixa eventuellt havregrynen en aning separat först.
Mixa alla ingredienser tills massan blir en klump som går att forma. Alternativt lite längre, exakt hur stora bitar av ingredienserna du vill ha kvar väljer du själv.
Rulla till bollar och ställ i kylskåpet en stund innan du äter dem. Alternativt kan du trycka ut massan till en stor ”kaka”, ställa den kallt tills massan stelnat lite och ”satt sig” för att sedan skära i bitar.
Förvara i kylskåp.