På helgkvällar är det inte sällan vi äter något litet och dricker någonting gott redan under tiden som jag eller vi lagar middagen. Senast var det fröknäcke med basilikahummus som utgjorde tilltugget. Brödet var köpt men hummusen gick nästan lika snabbt och enkelt den att få på bordet. Recept nedan.

Vinet, Petit Chablis, visade sig vara mycket gott. Det dricker vi gärna igen.

Det här behöver du:

1 fp kikärtor (ca 400 g)
2-3 vitlöksklyftor
½ lime, saften av
2 msk tahini
1 krm spiskummin
1 krm paprikapulver
½-1 kruka färsk basilika, bladen (även stjälkarna om du vill)
1 msk olivolja
1 msk vatten
salt
svartpeppar

Så här gör du:

Skölj kikärtorna.
Mixa alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar och tillsätt eventuellt mer av någon smaksättning. Kanske också lite mer vatten eller olja om du önskar en lösare konsistens.
Låt gärna hummusen vila i kylen någon timme.