Kärleksmums deluxe

Att äta smarriga kärleksmums och samtidigt få i sig en massa nyttigheter låter nästan för bra för att vara sant. Men det är det inte, inte om man äter Food Pharmacys variant! Det här receptet kommer från deras kokbok.

Jag blötlade nötterna och valde mandelsmör som mitt smör. Minns inte om jag använde honung eller bytte ut det mot agavesirap. Använde förmodligen den sort jag hade en öppnad flaska av, brukar göra så, men använd agave för veganskt.

Till 15 bitar behöver du:

Botten:
2 dl valnötter (gärna blötlagda 4 timmar)
2 dl färska dadlar, urkärnade
½ dl raw kakao
1 msk valfritt nötsmör
1 nypa salt
1 tsk vatten

Frosting:
1 avokado
1 tsk vaniljpulver
1 msk kallpressad kokosolja
3 msk kakao, gärna raw
3 msk honung

Pricken över i:et:
1 dl riven kokos

Så här gör du:

Häll av och skölj valnötterna om du blötlagt dem. Låt dem rinna av på en kökshandduk.
Mixa alla ingredienser till botten. Degen är klar när den håller ihop och känns lite lätt kladdig.
Tryck ut degen jämnt i en form och ställ i frysen medan du gör frostingen.

Kärna ur avokadon och ta bort skalet. Mixa avokadoköttet tillsammans med vaniljpulver, kokosolja, kakao och honung till en slät frosting. Bred den över kakan och låt kakan stelna i kylen i cirka 1 timme.
Strö över kokos och skär upp i små rutor.

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s