Kladdkaka… blir det så mycket godare än det? Här är ett recept på en helt vanlig kladdkaka. En helt vanlig jättegod kladdkaka!
Använd gärna en kakao av fin kvalitet. I den här kakan hade jag Valrhona-kakao. (Köpt på ICA Maxi så den brukar inte vara så svår att hitta.)

Till en kaka (10-12 bitar) behöver du:

150 g smör
3 ägg (mediumstorlek)
3 dl strösocker (270 g)
1 3/4 dl vetemjöl (105 g)
1 1/4 dl kakao (50 g)
½ msk vaniljsocker
2 krm salt
smör till formen
mjöl till formen

Så här gör du:

Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål.
Rör ner det smälta smöret i äggblandningen. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blanda försiktigt men noggrant.
Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i 175° i 17–20 minuter. När kakan är torr på ytan men kladdig inuti är den klar.
Låt kakan svalna. Pudra ev. florsocker över. Servera med lättvispad grädde, vaniljglass eller något annat gott.