Kall sås med sweet chili och vitlök

Den sås som vi genom åren ätit flest gånger här hemma är denna kalla med smak av vitlök och sweet chili. Att den inte kommit upp här på bloggen tidigare beror främst på att vi oftast ätit den till pompa och lax. (Ja alltså pompa betyder pommes frites.) Så det har liksom inte blivit av att skriva om den eftersom fiskrätter inte hamnat här.

Nu för tiden äter vi sällan fisk och därmed har såsen fallit lite grann i glömska. Det är synd för den är så god!
Jag har aldrig riktigt kommit underfund med vad vi ska ha den till istället. Men nu ska det bli ändring på det har vi tänkt. För vi saknar vår gamla favoritsås.

Gjorde den nyligen igen och då till pompa och Gardeins Fishless Filet (vilka var mycket goda!) Fast min plan är att framöver hitta annat än fejk-fisk att äta såsen till. Det måste ju finnas en massa goda saker som passar.

Hur som helst, gör den tycker jag. Exakt hur avgör du själv.
Förr använde vi som den ”vita basen” antingen kesella, crème fraiche, gräddfil eller en blandning av dessa. Nu gjorde jag den på havrefraiche. Mängden smaksättning tillsättes efter tycke och smak. Vi smaksätter ganska friskt med både vitlöken och sweet chilin medan vi tar det lite lugnare med saltet och pepparn. Receptet blir följande kan man säga.

Till såsen behöver du:

en krämig kall sås-bas (någon typ av fraiche eller liknande)
sweet chili-sås
färsk vitlök, skalad och pressad
salt
svartpeppar

Så här gör du:

Rör ihop ingredienserna och smaka av. Servera såsen kall.

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s