Filmjölkslimpa med aprikos och mandel

Idag är det både första advent och den första december. Dags att börja med julrecepten!
Sedan någon vecka tillbaka sitter jag och läser juliga recept på kvällarna. Sådana på julgodis, julkryddade vegobullar, saffransdoftande bakverk, heta kryddiga drycker… Så mycket gott det finns att göra och äta!

Idag bakade jag oss ett bröd med aprikos och mandel. Milt i smaken, ingen krydda som sticker ut. Ett gott filmjölksbröd helt enkelt!

Till en limpa behöver du:

1 dl torkade aprikoser
½ dl mandlar
180 g vetemjöl (ca 3 dl)
110 g grovt rågmjöl (ca 2 dl)
60 g grahamsmjöl (ca 1 dl)
1 dl linfrön
½ dl solrosfrön
1 ½ tsk salt
5 dl filmjölk
1 tsk bikarbonat
1 dl brödsirap

Så här gör du:

Hacka aprikoserna och mandlarna.
Blanda mjöl, fröer och salt i en bunke. Blanda bikarbonaten med filmjölken i en annan bunke och rör sedan ner det i de torra ingredienserna tillsammans med sirapen. Tillsätt de hackade aprikoserna och mandlarna. Blanda.
Smörj en avlång 1 ½-liters brödform. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175° i ca 100 minuter, tills brödet har en innertemperatur på 98° om du har möjlighet att mäta. Täck brödet med folie mot slutet om det får för mycket färg.
Låt brödet vila i formen i en kvart efter gräddningen. Låt sedan brödet svalna helt inlindad i en handduk innan du skär upp det.

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s