En bit fröknäcke är aldrig fel om du frågar mig, och nu i juletider smaksätts det lämpligen med juliga kryddor förstås.

Den här varianten är supergod! Receptet är från ICA men istället för farinsockret i deras recept använde jag här rårörsocker. Det var vad jag hade hemma idag helt enkelt.
Sesamfröna jag använde var svarta. Föredrar du ett ljusare knäcke tar du ljusa sådana istället.

Till en plåt behöver du:

1 dl rismjöl
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
½ dl hela linfrön
2 tsk rårörsocker
1 tsk malen ingefära
½ tsk malen kanel
1 tsk salt
2 dl kokande vatten
½ dl rapsolja

Så här gör du:

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt det heta vattnet samt rapsoljan. Blanda och låt sedan smeten stå och svälla i 15 minuter.
Bred ut smeten tunt och jämnt på en bakpappersklädd plåt (använd exempelvis en vinklad palettkniv eller en fuktad hand för att bre ut smeten).
Grädda i mitten av ugnen i 150° ca 60-70 minuter. Öppna ugnsluckan kort några gånger under gräddningen för att släppa ut fukt. Låt gärna knäcket stå kvar i den avstängda ugnen i någon halvtimme sedan, med ugnsluckan en aning öppen. Knäcket ska bli torrt och knaprigt.
Låt knäcket svalna helt på ett galler. Bryt i bitar och förvara torrt.