Den här salta kolafudgen tipsade en jobbarkompis om, och jag som gillar att få recepttips har gjort den. Jag kan dock inte förklara hur den smakar för jag har inte själv ätit den. (Äter sällan mjölkprodukter nu för tiden för jag mår inte bra av dem. Jag väljer mina tillfällen kan man säga, när jag verkligen verkligen vill ha något trots att det innehåller mjölk. Typ pizza…)

Hur som helst, känner att jag ändå varmt kan rekommendera fudgen. Vi bjöd på den på glöggfikat vi hade nu i helgen, jag bjöd mina kollegor på den idag och Peter sina – den gillades verkligen!

Bra att ha när du gör fudgen är en tjockbottnad vid kastrull och en digital termometer.

Recept från bloggen Bara en kaka till.

Till 20-30 bitar behöver du:

3 dl vispgrädde
2 ½ dl socker
1 dl ljus sirap
1 vaniljstång
100 g vit choklad
50 g smör
1 ½ tsk flingsalt + extra till garnering

Så här gör du:

Koka upp grädde, socker, sirap och frön från en urskrapad vaniljstång samt vaniljstången i en vid kastrull. Låt koka tills temperaturen når 120° (det tar en bra stund). Rör om då och då under tiden.
Ta kastrullen från värmen. Ta upp och släng vaniljstången.
Bryt chokladen i mindre bitar. Rör ner den samt smör och flingsalt i smeten. Rör tills smeten är jämn och klumpfri. Häll smeten i en avlång brödform (exempelvis) klädd med bakplåtspapper.
Strö gärna lite extra flingsalt ovanpå fudgen efter ett par minuter. Förvara fudgen i kylen tills den stelnat helt. Skär i bitar och förvara i kyl.