Den här whiskyglassen är så jäklarns god! Det tycker vi (jag och Peter) som inte gillar whisky någon av oss… Det låter som ett märkligt omdöme då kanske men en mild smak av whisky istället för den kraftiga när man dricker den ur glas är väl det som gör susen helt enkelt.

Receptet är från boken Glass av Elisabeth Johansson. Hon använder vaniljstång i receptet, jag bytte ut den mot vaniljpulver. En glassmaskin krävs. Obs, kontrollera att din maskin rymmer mängden smet! Och följ just din maskins anvisningar.

Till 6-8 portioner behöver du:

2 krm äkta vaniljpulver (alt. 1 st vaniljstång och använd på sedvanligt sätt)
4 dl mjölk, 3 %
3 dl vispgrädde
6 st äggulor
2 dl råsocker
4 msk whisky

Så här gör du:

Koka upp mjölk, grädde och vaniljpulver i en kastrull. Ta sedan bort kastrullen från plattan. Vispa äggulor och råsocker pösigt i en separat bunke.
Häll den varma gräddblandningen över äggblandningen i en jämn stråle under omrörning. Häll tillbaka allt i kastrullen. Sjud försiktigt, under ständig vispning, tills dess att blandningen tjocknar (ca 85°). Smeten får inte koka!
Ta av från värmen och häll smeten i en skål. Kyl ner den helt och låt den gärna mogna i kylskåp över natten.
Sila av smeten och tillsätt whiskyn. Kör i glassmaskin. Ställ glassen i frysen ett par timmar före servering.