Hittade receptet till denna morotsröra i lokaltidningen av alla ställen. Det var tur det för den visade sig vara mycket god! Kommer garanteras att göras fler gånger här hemma. Jag rostar ofta morötter som tillbehör till huvudrätt, så enkelt då att lägga undan en del av dem och mixa ihop den här röran.

Nu åt jag den som pålägg på bröd men jag kan tänka mig att den också passar fint som en klick på en sallad eller att doppa grönsaksstavar i med mera.
Brödet vill jag förresten också rekommendera, det är Okivis Nöt- och fröbröd och det är så gott tycker jag. Som visserligen inte äter ”vanligt” bröd så ofta längre… men kolla vet jag, om det känns som något du skulle gilla. Dock inte veganskt utan innehåller ägg om man gör det enligt anvisningarna. Tipsa mig gärna om bra sätt att göra liknande bröd veganskt. Finns så många äggersättare nu för tiden men jag har inte testat att baka med dem så ofta. Aquafaba, linfrö, chiafrö, banan, äppelmos…

Men nu till receptet. Det enkla lilla receptet.

Det här behöver du:

3-4 morötter
1 msk tahini (jag använde en ljus variant)
olja
salt

Så här gör du:

Skala morötterna och skär i tjocka skivor/bitar. Blanda med en skvätt olja och rosta dem i ugn tills mjuka. Ingen exakt vetenskap här men jag rostar oftast på 200° och det tar ca 30-35 minuter för bitarna att bli mjuka.
Mixa morotsbitarna med tahini till en slät röra och smaka av med salt.