En frisk gul smoothie

Klart uppiggande är denna friska smoothie. Den blir ganska så syrlig men så klart kan du tillsätta lite sötma om du så vill, med exempelvis färska dadlar, agave eller lönnsirap.

Till 2 glas behövs:
4 dl växtdryck (jag använde mandeldryck)
2 apelsiner
2 bananer
100 g passionsfruktskött (jag använde fryst)
2 krm vaniljpulver
1 krm gurkmeja

Gör så här:
Skala apelsinen, ta bort det vita och dela apelsinen i bitar. Skala bananen och dela i bitar.
Mixa alla ingredienser och servera.

Snacks-tv med tillhörande snacks

Kvällstid nu under en period hittar ni mig och Peter i tv-soffan tittandes på Snackmasters. En produktion från brittiska Channel 4 men vi ser den på TV4 Play. Mycket underhållande och intressant! En mix av två världar vi gillar – professionella kockar som visar vad de kan och besök i fabriker för att se hur produkter tillverkas. Kockarna tävlar mot varandra i att göra kända snacks så lika originalet som möjligt.

Några av snacksen hade vi provat redan innan vi började se programmet men efter ett par avsnitt med sånt vi inte testat blev vi lite frustrerade, hur smakar de liksom?! Så jag besökte en butik som säljer engelska produkter för att köpa. Fem saker hade jag på min inköpslista men två av dem var tillfälligt slut så det får bli ett ytterligare besök längre fram. Två salta snacks som vi är väldigt nyfikna på.

Inte så mycket veganskt i serien tyvärr men frukostflingorna Shreddies är det och de äter vi som godis här hemma nu, de gillar vi skarpt båda två! Wagon wheels tycker Peter är ok men jag gillade dem inte alls, på tok för söta för min smak (och innehåller dessutom gelatin). Chokladpralinerna har vi ännu inte ätit.

Snackmasters får bli dagens tv-tips från mig till dig!

Dadelbrownie med valnöt och choklad

Snabbgjord rawbrownie med endast fyra ingredienser. Lite fudge-ig och tryffelaktig, riktigt god!
Ingen olja används i det här receptet men däremot nötsmör, använd en sort du gillar. Jag använde just ”Nötsmör” från Garant vilken innehåller en blandning av cashew, hasselnöt och mandel.

Till ca 12 små munsbitar behöver du:
1 dl valnötter
ca 9 färska dadlar, urkärnade
½ dl nötsmör
2 msk kakao

Så här gör du:
Mixa valnötter och dadlar. Tillsätt nötsmör och kakao och mixa till en deg som ”håller ihop”. Forma till en platt kaka eller rulla till bollar. Placera kallt, i kyl eller frys och avnjut browniebitarna när helst du känner för det!

Inget nyårslöfte, bara fokus

Under hela min uppväxt och en bit in i vuxenlivet så hade jag ofta som nyårslöfte att sluta äta godis. Tror inte att jag någonsin höll löftet längre än till den andra januari… Senare i livet avgav jag nyårslöfte av något slag vissa år men minns inte att det kom så mycket bra ur dem heller. Nyårslöften känns inte som min grej. Inför 2022 nu ploppade det däremot upp en tanke i mig att istället för löfte med tillhörande mål helt enkelt bara fokusera på vissa saker lite extra. En sak i taget, en per månad under hela det här året.

Nämnde i förra inlägget att jag tappat gnistan på sistone, sedan nästan ett par år faktiskt. Jag har varit trött, stressad (främst arbetsrelaterat) och saknat lust och motivation. Känner att jag under dessa år knappt fått något vettigt gjort. Fullt så illa är det kanske inte men det känns så och tiden har liksom bara gått mig förbi.
”Fokusmånader” planerades därför in, tolv områden nedskrivna i min anteckningsbok. För att inte ytterligare ett år ska passera på samma sätt och för att jag känner att det ska bli roligt helt enkelt! Jag har enbart positiva tankar och känslor kring det här. Det är inte kravfyllt, inga mål är satta, inget specifikt som ska mätas eller uppnås. Annat än att jag ska tänka lite extra på att försöka göra eller inte göra den aktuella saken under just den perioden.

Första området, nu i januari, är ”Töm matförråden”. Något jag både verkligen vill och behöver göra. Innebär att försöka använda det vi redan har i kyl, frys och skafferi framför att köpa nytt. 
Andra områden under året är exempelvis att spendera tid utomhus och att vara positiv. Jag har valt områden som jag framförallt vill men ibland även behöver ”jobba med” men som sagt bara sådant som känns roligt och bra.
Ett par veckor har gått och än så länge känns den här idén helt rätt för mig. (Det börjar minska i matförråden här hemma, så skönt!) Vissa perioder i livet har även jag fått motivation av tydliga mål men just nu passar en mjukare approach bättre. Ser mycket fram emot kommande månader.

Gårdagens frukost syns på bilden. Gröt på havregryn, steel cut oats, chiafrö, psylliumfrö, linfrö, blåbär och en skvätt havredryck. Toppad med banan och kanel.