Snabbgjord rawbrownie med endast fyra ingredienser. Lite fudge-ig och tryffelaktig, riktigt god! Ingen olja används i det här receptet men däremot nötsmör, använd en sort du gillar. Jag använde just ”Nötsmör” från Garant vilken innehåller en blandning av cashew, hasselnöt och mandel.
Till ca 12 små munsbitar behöver du: 1 dl valnötter ca 9 färska dadlar, urkärnade ½ dl nötsmör 2 msk kakao
Så här gör du: Mixa valnötter och dadlar. Tillsätt nötsmör och kakao och mixa till en deg som ”håller ihop”. Forma till en platt kaka eller rulla till bollar. Placera kallt, i kyl eller frys och avnjut browniebitarna när helst du känner för det!
Dumle med smak av polka-mint gillas av många verkar det som. Jag har gjort godis med den ett par gånger nu i december. Med samma ingredienser bägge gångerna, lite olika mängder bara. Det är det som är så bra med sånt här godis, det kan liksom inte bli fel. Blandar man gott med gott och mer gott så fortsätter det att vara gott!
Ha i mer kola eller mindre… eller större andel salta nötter… en annan sorts nöt… ljus choklad istället för mörk… man väljer helt själv. Så här gjorde jag godiset omgång två.
Det här hade jag i:
200 g mörk choklad (55 %) 100 g nougat 70 g naturella cashewnötter 70 g rostade salta cashewnötter 10 st Dumle Polka mint-kolor
Så här gör du:
Smält chokladen försiktigt i vattenbad eller i mikron. Låt nougaten smälta med mot slutet. Rör till en slät sås. Hacka ev. nötterna något. Skär kolorna i mindre bitar. Rör ner nötter och kolor i den smälta choklad-nougatblandningen. Häll blandningen i en form och jämna till den. Låt svalna samt förvara i kylskåp. Jag brukar ha bakplåtspapper i botten av formen, då lossnar ”kakan” lätt. Skär i bitar och ät!
Så klart måste vi ha några saffransbollar till jul också! Den kanske juligaste smaken av dem alla? Jag brukar som jag nämnt tidigare variera nötsorten när jag gör den här typen av godis men just när det gäller saffransbollarna så håller jag mig till cashew, det tycker jag blir allra bäst.
Här vill du kanske prova dig fram med framförallt saffranet men även med russinen, de båda ger ganska så kraftig smak. Men så här tycker jag att det blir lagom.
Till ca 10-12 bollar behöver du:
100 g naturella cashewnötter (ca 1,5 dl) 115 g urkärnade färska dadlar (ca 10 st) ½ msk kokosolja 1 tsk flytande saffransarom en pyttenypa salt 20 g russin (2 msk)
Så här gör du:
Mixa eventuellt nötterna en kort stund först. Mixa dem sedan tillsammans med dadlar, kokosolja, saffran och salt. Mixa tills degen håller ihop i en klump. Gör den inte det så tillsätt någon dadel till alternativt lite mer kokosolja. Blanda ner russinen för hand och rulla därefter till bollar. Rulla i kokosflingor eller något annat gott om du vill (jag tycker dock att de är godast utan!). Ställ in bollarna i kylskåpet en stund och där kan de också förvaras i flera dagar.
Julen närmar sig och julgodissuget har infunnit sig. En av alla juliga smaker är, om du frågar mig, polka. Idag gjorde jag godis med denna goda smak. Tack vare att chokladen jag valde är vegansk så blir godiset som helhet det också. Och väldigt gott! Jag gillar kombon ”dadelbollar” och choklad. Så enkelt att svänga ihop några bitar samtidigt som det känns lite lyxigt med chokladtoppingen. Dessutom blir det lite mer mättande än att bara äta choklad rakt upp och ner.
Chokladen jag använde är Malmö Chokladfabriks Mint & candy Cane Mylk Chocolate. Har ätit flera av deras choklader och alla har varit mycket goda – rekommenderas!
Vad gäller nötterna så välj en sort du gillar. Cashew är egentligen den nöt jag oftast använder till sånt här men varierar med mandel, hassel och, som idag, valnöt.
Till ca 8 bitar behöver du:
40 g valnötter 35 g havregryn 115 g urkärnade färska dadlar 1 msk kokosolja 1 krm vaniljpulver 1 pyttenypa salt 50 g choklad med polkasmak + ev. några droppar kokosolja
Så här gör du:
Mixa nötter och havregryn en kort stund. Tillsätt de urkärnade dadlarna, kokosolja, vaniljpulver och salt – mixa tills degen går ihop till en klump. (Gör den inte det så addera någon dadel till eller lite mer kokosolja.) Tryck ut degen i en liten form klädd med plastfolie eller bakplåtspapper. Ställ in i kylskåpet. Smält chokladen försiktigt i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör eventuellt ner lite kokosolja, typ något kryddmått i mängd. Häll den smälta chokladen över degen i formen. Ställt kallt i kylskåp, låt stelna och skär sedan i bitar. Förvara i kylskåp.
När jag gör Rocky Road i december låter jag ibland årets smak på Juleskum-tomtarna bestämma receptet. Det är ju skoj att testa något nytt! Årets tomtar smakar blåbär och jag förstärkte det temat genom att även ha i torkade blåbär i Rocky Roaden. Nötter, både salta och naturella samt mjuka gräddkolor finns också med i detta smarriga godis som fick tummen upp av oss båda här hemma. Jag blandar oftast ljus och mörk choklad men välj choklad du gillar helt enkelt.
Det här hade jag i min Rocky Road:
200 g ljus choklad 100 g mörk choklad 75 g Juleskumtomtar i årets smak blåbär (11 st) 75 g Werthers soft caramel (12 st) 25 g torkade blåbär 70 g naturella cashewnötter (1 dl) 65 g rostade och saltade cashewnötter (1 dl)
Så här gör man:
Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Ta det försiktigt, chokladen får inte bli för varm! Klipp eller skär under tiden skumtomtar och kolor i mindre bitar. Blanda alla ingredienser utom chokladen i en skål. Blanda den smälta chokladen med allt godis och nötter. Bred ut röran i en form eller plåt klädd med bakplåtspapper. Låt kallna i kylskåp och skär sedan i bitar.
Vego Inspira 