Ångkoka i sil

Ångkoka i bambukorg, det har jag skrivit om tidigare. Men man behöver inte alls springa och köpa en bamboo steamer eller annan typ av ångkokare. Har du en metallsil hemma och en kastrull med tillhörande lock som silen passar i så har du en ångkokare redan!

Fyll kastrullen med lite vatten, så att det når precis upp till silens botten men inte mer. Koka upp vattnet, placera silen fylld med det du vill ångkoka i kastrullen, lägg på locket och ångan fixar resten.

OBS! Låt det inte koka torrt utan fyll på med mer vatten vid behov.

Detta sätt att ångkoka tycker jag fungerar utmärkt för exempelvis broccoli och sötpotatis (vilket är det jag oftast ångkokar). Sådant som kan ligga lite huller om buller på varandra. Dumplings exempelvis, som jag vill lägga snyggt och prydligt utan att de nuddar varandra passar bättre i bambukorgen vilken har en platt botten.

Har du inte ångkokat än – gör det! Det är så enkelt och blir så gott. Och nyttigheter behålls bra i maten.
Vad gäller tillagningstider, prova dig fram, det gör jag. Broccoli tar jag aldrig tiden på men låter de nog ångkoka i 4-6 minuter skulle jag tro. Sötpotatis skär jag i mindre bitar och de brukar vara klara efter 13-15 minuter.

Bamboo Steamer

Det här min Bamboo Steamer, som jag nämnde i det här inlägget nyligen. Inköpt på Clas Ohlson vilket nog inte är det första stället man tänker på när man vill inhandla en ångkokare i bambu. Snarare en ”kinabutik” kanske.
Att Clas Ohlson blev mitt val av inköpsställe beror på två saker – att jag har en sådan butik nära mitt jobb (eftersom när jag plötsligt en dag insåg att jag behöver en ångkokare i mitt liv ville ha den på dagen!) och för att jag såg det praktiska pappret de säljer som är tillbehör.

Det är den första ångkokare jag äger så jag har ingen att jämföra med. Hur kvaliteten är jämfört med andra Bamboo Steamers vet jag inte men resultatet blir i alla fall bra. Och det där ångkokningspappret, det är verkligen smidigt! Har redan bunkrat med fler förpackningar sådana. Annars kan man exempelvis lägga olika typer av blad i botten eller klippa till sitt eget papper av ett ark bakplåtspapper.

Bamboo Steamern placeras ovanför kokande vatten. I en wok (vilket jag gör) eller på en kastrull. Och maten ångkokas helt enkelt. Ett hälsosamt sätt att tillaga och väldigt gott. Jag har ännu bara ångkokat grönsaker men de blir fantastiskt krispiga och goda!
På nätet finns massor med tips om olika ångkokare och hur man använder dem.

Länkar till produkterna hos Clas Ohlson: ångkokaren och ångkokningspappret.

bamboo-steamer

steam-paper

bamboo-steamer

Kompis i köket – Lékué Decopen

Det var ett tag sedan jag skrev om en kökskompis så nu tycker jag att det är på tiden! Det finns så mycket bra grejer att ha i köket. Exempelvis dekorspritsen Decopen från Lékué. Med den går det lätt att fylla saker och att dekorera. Jag har mest använt den till att fylla saker – ischokladformar med ischokladssmet och färska hallon med smält choklad till exempel.
Jag har sett att det finns en större variant och en med flera spritsmunstycken.

En bra sak att ha i köket är den helt klart. Hur jag skulle fått in chokladen i hallonen så där fint annars, det vette sjutton!

lekue

dessert

Kompis i köket – Mango Splitter

Har invigt min Mango Splitter som jag köpte i vintras. Den är till för att kärna ur mangos.
Kanske inte den mest nödvändiga prylen men den funkar väldigt bra. Det blev lite fruktkött kvar runt den ena kärnan, men det var lätt fixat med den kniv som jag ändå skulle använda för att ”filéa” resten av mangon.
Jag gillar splittern!

Kompis i köket 4

Något som jag börjat använda först nyligen är en sallads-slunga. Oh vilken bra uppfinning det är! Att jag inte investerade i en sådan tidigare känns lite knasigt nu, men bättre sent än aldrig som man brukar säga.

Min slunga är ingen exklusiv variant. En vanlig enkel i plast, kostade strax under 300:- hos Cervera. Men den fyller sin funktion väl och vad kan man mer begära säg?

Ingen mer blöt sladdrig sallad här inte! Vattnet får se sig slungat ut till den yttre bunken istället.