Vad jag åt under en dag

Jag tror att alla mina tidigare Vad jag åt under en dag visat hur jag ätit en vardag. Och det är väl bra för de flesta dagar är ju just vardagar. Och mina sådana är ofta väl förberedda och ganska så hälsosamma (enligt mina mått mätt). Men så trevligt att det finns helger också! Denna matdag är från nu i påskhelgen. Inte alls lika planerad som en vardag och lite mer utsvävningar eller vad man ska kalla det.

Första målet för dagen var denna raw bar med choklad och valnöt. Den åt jag under promenaden hem från gymmet. Det tar mig ungefär tjugo minuter att gå hem därifrån och jag brukar oftast mumsa på en bar då. Inte för att jag tror att jag måste få i mig något så snabbt efter träningen utan för att det är en vardagslyx jag tycker så mycket om. En riktig höjdpunkt på dagen, särskilt när jag får promenera i solsken som jag fick denna morgon.

Efter en dusch var det så dags för frukost. Det blev gröt gjord på havregryn, fiberhavregryn, steel cut oats, chiafrön, linfrön, russin, kanel, kardemumma och ingefära. Toppingen var kiwi och paranöt. I glaset är det vatten med Husk mjölksyrabakterier.

Denna dags lunch var ungsrostad tamarimarinerad tofu med färska grönsaker.

Till fika/mellanmål på eftermiddagen blev det ”tofu-fluff”. Helt enkelt silkestofu mixad med svarta vinbär, tranbär och vaniljpulver. Men inte bara det, en chokladboll från Unbakery och ett glas mangodryck blev det också!

Kvällen infann sig, med en härlig kvällssol och vi öppnade en flaska rött. Lite chips åt vi till, hummuschips med chilli/cheese-smak (supergoda!). Detta under tiden som jag lagade kvällens middag som var…

… Peters önskerätt – vegokebab med peppar-fries. Fick han välja skulle vi väl äta det fem sex dagar i veckan… Men jag håller med honom, det är galet gott!
Kebab och såser från Schysst käk, fries från Lamb Weston, picklad rödlök från ICA och en massa färska grönsaker till det.

Under kvällen sedan så drack vi lite mer av vinet (grannen kom förbi och hjälpte oss dricka upp den där flaskan), åt lite mer av chipsen och jag drack en Pepsi Max. Och det var allt jag åt den dagen!

Vad jag åt under en dag

Oftast nu för tiden, speciellt på vardagarna, så har jag mina måltider väl planerade. I torsdags var ett undantag. Då tog jag (mat)dagen som den kom. Åt vad jag hade hemma och kände för när jag var hungrig/sugen. Och så här blev det då.

Till frukost blev det havregrynsgröt med frukt. Ingen växtmjölk till alltså. När jag äter gröt utan mjölk så kokar jag den med mer vatten, så att den blir lite rinnigare. Med saftiga toppingar också så behövs ingen mjölk.
Kombon mosad banan + tärnad kiwi kom jag på tidigare i veckan. Det var en nödlösning en seg morgon då jag inte heller hade planerat frukosten. Hade inga större förhoppningar på den men det var vad som fanns hemma. Det var så gott att jag nu redan ätit banan-kiwi-gröten fyra gånger!

Till lunch blev det ett hopplock av rester från frysen. Hade en liten låda med ugnsrostad blomkål där, en med någon ris-, quinoa-  och fröblandning och en med Oumph! Thyme & Garlic. Ångade färsk broccoli till det och åt med barbecuesås.
Det var en god och lättlagad lunch det!

Till mellanmål gjorde jag mig mango- och jordgubbsbollar. Gjorde en sats och åt några på eftermiddagen, några på kvällen och gav några till Peter.
Nu har det gått ett tag som jag försökt få Peter att äta nyttigare. Det börjar ge effekt! Sådana här bollar ni vet med exempelvis dadlar, nötter, torkade frukter och bär, havregryn mm väljer han nu allt oftare istället för ”vanligt” godis. Roligt förstås, men det blir mindre över till mig… Jag får lära mig att göra dubbla mängden framöver.
Står det ett fat med bollar/bitar på i kylskåpet när han kommer hem från jobbet så skiner han upp som en sol och utbrister:  – Är de där till mig?!

Middagen var nästan lika enkel att få på bordet som lunchen. Broccoli hade jag kvar från den. Ångkokade sötpotatis och öppnade en burk bönmix. Mini-plommontomater lät jag stå i ugnen på låg värme under några timmar på eftermiddagen, de var klara lagom till middagen. Rörde ihop en tahini- och tabascodressing och toppade sedan allting med köpta rostade, saltade kikärtor.

 

Vad jag åt under en dag / periodens mealprep + varför

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för Gymgrossisten SE

Jag kan inte riktigt förklara varför men jag tycker det är roligt att titta på andras ”Vad jag åt under en dag”. Tydligen gör ni det också, åtminstone enligt vad jag kan se i bloggstatistiken. Så här kommer en till!
Precis som förra matdag-inlägget, för snart en vecka sedan, så äter jag samma meny flera dagar i rad och lagar flera portioner åt gången.

Ett par av er har bett mig att inte skriva om vikt/viktnedgång, för att det skapar en hets. Det planerar jag heller inte att göra särskilt mycket men jag känner att jag vill berätta varför mina matdagar ser ut som de gör. Egentligen oavsett om det är under en viktminskningsperiod (vilket jag är i nu) eller under en semesterresa då matvalet kan se helt annourlunda ut.
Dessutom, och detta tycker jag är viktigt, försöker jag snarare att INTE skapa en hets. Titta på mina portioner och antal måltider. Jag hoppas att det framgår hur mycket jag äter när jag viktminskar.

När jag var yngre testade jag på ett antal konstiga dieter. Många av dem väldigt fattiga på kalorier och bra näring. Det är inget som lockar mig nu och inget jag skulle rekommendera någon.
Det har varit en lång resa. Allt jag gjort har givetvis gett mig kunskap och lett mig till där jag är idag, men för drygt fyra år sedan ungefär kom jag verkligen in i det tänket jag har nu. Att viktnedgång måste få ta tid, att hitta ett sätt att äta och dricka som fungerar för just mig och det i resten av mitt liv. Och inte minst att jag ger min kropp tillräckligt bra näring i tillräcklig mängd. Så inga lågkalori-dieter för mig.

Under dessa fyra år har jag tappat 12 kilo (17 kilo från min högsta vikt 2010). Om jag hade kunnat trolla, hade jag önskat att jag nådde mitt mål på en vecka? Givetvis! Men snabbt funkar inte för mig, jag måste göra det på det här (långsamma) sättet. Mycket mat – mestadels bra mat – och må bra under tiden.

Men blir varje dag perfekt och det utan problem? Nej så är det inte förstås inte. Även jag behöver knep och genvägar. Och olika perioder har sett olika ut.
Mina jobbfrukostar och jobbluncher förbereder jag i princip alltid (för det är så praktiskt). Men inte alltid alla dagens mål som jag gör just nu. Periodvis när jag viktminskat har jag gått helt på känsla från dag till dag, från måltid till måltid. Ibland, som just nu, trivs jag bättre med planerat och väl förberett. Var sak har sin tid.

Vad gäller knep och genvägar så är det exempelvis att sätta guldkant på tillvaron med bananglass eller annat gott till kvällsmyset, att använda hel- eller halvfabrikat när jag inte orkar fixa annat, att välja kalorisnåla livsmedel som jag kan äta mycket av, att undvika att äta sådant som triggar igång sug, att hoppa över alkohol eftersom det leder till dåliga val dagen efter, att dricka en Pepsi Max då och då även om det inte är nyttigt men det gör mig glad och hjälper mig på vägen. Olika knep för olika perioder, beroende på vad som hjälper mig just då.

Då kommer vi till den här periodens meny/mealprep. Fullproppad med knep, utifrån vad jag behöver just nu. (Ungefär samma som förra periodens.)

* Mycket mat!
* Mat jag tycker väldigt mycket om
* Snabb att svänga ihop
* Halv- och helfabrikat, får lov att vara helt ok just nu!
* Många mål per dag
* Något till kvällsmyset

Frukosten är lik den förra. Overnight chia oats (havregryn, chiafrön, mandelmjölk, vatten, kryddor, russin) med banan och bär.
Det här är burkarna som jag bär med mig oatsen till jobbet i. Frukt- och bärtoppingen får ibland plats i burken, ibland inte (beror ju på portionsstorleken) och då lägger jag den i annan burk.

Lunch/middag (varierar ordningen på dem): Hampabiffar. Ångkokt sötpotatis, broccoli och blomkål. Stekt champinjon och lök. Färsk spenat. Tahinidressing (tahini, pressad citron, chili, vitlök, salt, svartpeppar, vatten).

Lunch/middag: Basmatiris med Oumph! Thyme & Garlic. Stekt champinjon och lök. Ångkokt broccoli och blomkål. Färsk spenat. Spicy Garlic-sås (annonslänk).

Samma två mellanmål som förra perioden. Pga av att de är favoriter samt så smidiga att ha tillgängliga. Aprikoser + cashewnötter och en stycken bar.

Kvällsmål/kvällsmys: Blandade bär mixade tillsammans med silkestofu.

Vad jag åt under en dag / periodens mealprep

Så här har mina dagar sett ut rent matmässigt på sistone. Har ”mealpreppat” och ätit ganska så enformigt men för mig är det inget negativt utan trivs mycket bra med det.

Ett stort fokus nu har varit enkelhet! Rätter som varit snabba och smidiga att svänga ihop.

Till frukost har jag ätit gröt. Oftast i form av kall overnight chia oats (enklast när jag jobbar) och ibland på helgen kokt men med samma ingredienser. Havregryn, chiafrön, mandelmjölk, ett frukt- och bärpulver, banan, blandade bär och kryddor (oftast en blandning av kanel, kardemumma och ingefära).

När jag gör overnight-varianten så förbereder jag den alltså på kvällen och tar den med mig till jobbet i en glasburk. Då mosar jag ofta i bananen och ibland även bären redan när jag rör ihop den. Kryddorna likaså.

Den stora mealpreppen står dagens två huvudmål för, lunch och middag. Vilken rätt jag ätit när har varierat men jag har lagat fyra portioner av varje rätt när jag lagat. (Gör oftast fyra men det ligger i regel mellan två till fem.)

Rätterna nu har varit bönpasta med quorn (bitar eller färs) i en tomatsås enkelt ihopkokt av krossade tomater, gul lök och en massa kryddor. Till det ugnsrostad broccoli, blomkål och vitlök samt näringsjäst strött över vid servering.

Den andra rätten var svart råris med gul lök, serverad med en fröburgare och samma ugnsrostade grönsaker som ovan (gör en stor plåt!) samt tomat- och basilikasås.

Två mellanmål per dag har det blivit. Oftast i ordningen aprikoser + cashewnötter på förmiddagen och en stycken bar på eftermiddagen. Oavsett hur mycket jag har att göra på jobbet hinner jag få i mig dessa mellanmål.
Inte så mycket jobbigare att förbereda än att se till att det finns inhandlat och tillgängligt. Hemma, på kontoret eller i handväskan.

Kvällsmål, eller kvällsmys tycker jag nästan låter bättre, har varit nice cream med chokladsmak. Alltså fryst banan mixad med kakao till en glass. Sån tröttnar jag aldrig på verkar det som.
Förberedelserna här består i att se till att bananbitar finns redo i frysen. Ibland portionspackade, ibland tar jag den mängd jag vill från en större förpackning.

 

Vad jag äter under en dag #3

Här är en matdag i bilder, närmare bestämt hur den såg ut i torsdags.
Det var en ”hälsosam vardag” kan man säga, så som jag äter de flesta dagarna. Äter ofta minst ett mellanmål till men denna dag räckte detta.

Längst ner kan du se dagen i rörligt format. Jag ger mig inte med det där filmskapandet, inte än! Jag vill så gärna lära mig det. Fast jag begriper inte hur man får riktigt bra bildkvalitet?! Tror inte det är min kamera det är fel på utan på mig haha!

Frukost
Overnight chia oats med banan och nektarin.

Lunch
Bönpasta med tomatsås, spenat och färsk basilika.

Mellanmål
Rawboll.

Middag
Buddha bowl med sötpotatis, tempeh, spenat, blomkål, broccoli, paprika och tahinidressing.