På vårt julbord i år

Nu är det nära, det är inte många timmar kvar till julafton!
Både Peter och jag har semester och är hemma och njuter av lugnet. Han lagar bilen som läcker i spolningen av bakrutan och jag städar och fixar inomhus. Vi ska fira julen här hemma hos oss så man vill ju ha det lite undanplockat och fint. Peters föräldrar kommer hit i morgon och tillsammans med dem ska vi dricka glögg, äta julbord och en massa gott julgodis!
Alla äter kött utom jag så det blir en hel del på julbordet, dubbla versioner liksom. Svärmor fixar det mesta som är icke-vegetariskt och jag den grönare delen. Tillsammans kommer vi att få fram detta att hugga in på:

  • Glögg, röda med och utan alkohol + russin och mandel
  • Kokt potatis
  • Sill
  • Vegosill (ska göra en senapsvariant med aubergine, aldrig testat tidigare)
  • Jansson, köttbullar, korvar och skinka till de andra
  • Vegobullar
  • Hälsans Köks Cocktailkorvar
  • Grönkålsfrittata
  • Varmrökt lax
  • Rödkåls-coleslaw (nytt recept ska testas)
  • Rödbetssallad (nytt recept ska testas)
  • En julig sallad (nytt recept ska testas)
  • Svärmors hembakta vörtbröd, två sorters hårt bröd + smör och ostar
  • Senap, gräddfil, hackad rödlök
  • Julmust, rött vin, öl mm
  • Vaniljparfait med juliga smaker (nytt recept ska testas)
  • Clementiner, pepparkakor, godis mm… (vi lär rulla fram vid midnatt… :))

Nästa veckas matplanering

Tidigare planerade vi kommande veckas middagar redan på söndagen + storhandlade den dagen. När vi gjorde det så åt vi bättre, var mindre stressade och behövde inte småhandla var och varannan dag.
Sen ett tag tillbaka har vi helt kommit av oss med den planeringen och det känns inte alls bra. Vissa kvällar efter jobbet är det rena rama high chaparral här hemma. Råvaror kan det visserligen finnas gott om men fantasin kan vara som bortblåst – vad i hela fridens namn ska vi äta till middag idag?!?

Så, dags för ordning igen. Nästa veckas middagar är nu planerade!

Till saken hör att vi av en viss anledning måste tömma frys och kyl till nästa söndag och vi är sen utan dem ett tag framöver, så planeringen styrs mycket av vad vi har i dem. Frysta quorn- och sojaprodukter är inget vi vill kasta så det kommer vi äta tills det sprutar ur öronen på oss…
 

Måndag: Chi-Chi med saffransquinoa

Tisdag: Quornpytt-i-panna med stekt ägg och rödbetor

Onsdag: Thailändsk quornwok

Torsdag: Spaghetti med provencalsk färssås

Fredag: Kvällsjobb, jag kommer att äta ute

Lördag, lunch: Grillad sojakorv med bröd

Lördag, middag: Chilimarinerade quornfiléspett med spenatris och vitlöksdipp

Söndag lunch: Vad som helst som är kvar i kyl och frys!

Söndag middag: Bortbjudna på middag