Boken Mega vego

* Inlägget innehåller pressutskick/gåva. *

Jag fick kokboken Mega vego : mat för hela familjen – samlade recept och nya rätter skickat till mig av Ordfront förlag. Författare till den är Sara Ask och Lisa Bjärbo. Så här beskrivs boken på förlagets websida:

”Mega vego innehåller allt från de tidigare böckerna och dessutom nya texter med bland annat budgettips, knep för att spara tid vid matlagningen och enkel mat i farten. Samt ett tjugotal nya recept, däribland pasta gialla, okonomiyaki japansk kålpannkaka, kokosris med chilifrästa grönsaker, pulled portabello och vegansnickers.”

”De tidigare böckerna” syftar till böckerna Mera vego och Ännu mera vego, vilka är böcker jag inte har. Har bläddrat i någon av dem i butik men inte slagit till. Det beror mest på det om ”hela familjen”, att maten ska passa barn och familjer med en stressig tillvaro med hämtning från förskola och liknande. Saker som jag som inte har barn inte alls kan relatera till. Jag kände inte att jag tillhörde målgruppen och blev aldrig riktigt sugen på böckerna.

Nu när jag bläddrat igenom den här nya boken ordentligt (flera gånger!) kan jag konstatera att det där med barn och barnliv inte tar fullt så mycket plats i boken ändå. Nog för att det finns mycket bra i den för familjer som vill äta mer vegetariskt! Men det är inte så att det stör mig. Det är tvärtom en bok jag nu uppskattar mycket och är väldigt glad att jag fick.

Vad kan bebisen äta till exempel?

Utöver drygt 200 recept (boken är över 300 sidor tjock!) finns många sidor med fakta och tips. Vilka grönsaker är i säsong när? Vad kan vara bra att ha i kyl, frys och skafferi? Tips på nödmat i farten. Och var hittar man järn i vegetarisk mat egentligen?

Det här är en bok jag kommer att bläddra i och använda mycket framöver. Den är lättsam, fin och väcker min matlagningslust. Och innehåller så många spännande recept jag vill laga. Första gången jag läste igenom den kändes det som att den aldrig skulle ta slut!

Det enda jag egentligen skulle kunna anmärka på är att författarna har använt sig av mycket mjölkprodukter vilket jag numera sällan gör. Å andra sidan är jag ganska så bekväm i att byta ut sådana produkter mot vegetabiliska varianter. Författarna tipsar dessutom ofta hur man gör rätterna veganska.

Jag tror också att det kan vara bra att det är komjölk/grädde/crème fraiche i recepten. Tänker att de som är i början av att välja att äta mer vegetariskt (som kanske skräms lite av helvegetariskt/veganskt) lockas av boken då.
Recepten innehåller inte några köttsubstitut såsom quorn eller sojakött, vilket jag också tror kan vara bra på ett sätt. Jag har träffat på flera som vill äta mer vegetariskt men inte alls vill använda sig av sådana produkter. Jag tror att boken är en bra väg till mera grönt för ”köttisar” om ni förstår vad jag menar. Och bra för vegetarianer också förstås.

Mega vego får ett bra betyg av mig och jag rekommenderar den!

Julklappstips (3 av 3)

Tredje och sista julklappstipset och denna gång en pryl till mellanpris. (Jag förstår dock att alla har olika uppfattning om vad budget, mellan och lyx är i kronor… menar inte att såra någon.)

Skärbräda i trä

Jag övergår allt mer till att använda skärbrädor i trä. Några plastskärbrädor har jag fortfarande, och kommer kanske alltid att ha någon, men mer och mer trä som sagt. De är så vackra! Och sköna att arbeta på.

De två mörka på bilden fick jag själv i present, när jag fyllde 40. Den stora ljusa fick Peter i present för några år sedan. Den runda har vi visserligen än så länge bara använt som prydnad men den fick vara med på bild ändå.

Se några exempel på skärbrädor att köpa nedan. Det finns verkligen alla prisklasser att välja bland, både billigare och dyrare än de jag letade upp.

 

  1. Anders Petter, i valnöt, 599 kr
  2. Björn Frantzén, i ek, 499 kr (miljömärkt)
  3. House Doctor, i valnöt, 279 kr
  4. Eva Solo, i ek, 499 kr
  5. Anders Petter, i ek, 499 kr
  6. Åhléns, i ek, 299 kr (miljömärkt)

Julklappstips (2 av 3)

Nu är det dags för julklappstips nummer två och denna gång är det i budgetklassen. Precis som med förra klappen är det något jag själv använder och är mycket nöjd med.

Måttsats i rostfritt stål

Jag misstänker att det är många som precis som jag har mycket plastprylar i köket. Det finns visserligen sådana jag trivs bra med (mina Rosti Mepal Margrethe-skålar exempelvis) och jag är inte på väg att ”plastbanta” bort allt, men mina måttsatser i plast – de kan jag vara utan känner jag.

Bytte nyligen ut ett par av dem mot detta set i rostfritt stål. Räknar med att det kommer att hålla tills jag är gammal och slutar laga mat! Just detta set är tillverkat i Sverige, ett plus. Sök på ”måttsats jonas” så hittar du flera ställen att köpa det hos.
Det finns förstås fler varianter i materialet och som säkert är lika bra. Det är framförallt själva idén jag vill tipsa om. Jag tycker att det känns både bättre, finare och roligare att måtta med dessa än de i plast. De blir ju slitna efter ett tag.

Jag betalade 99 kronor för måttsatsen. En snabb googling idag visar att det finns från åtminstone 95 kr på webben och 129 kr i fysisk butik.

Julklappstips (1 av 3)

Tre juklappstips, i tre olika prisklasser, kommer jag att ge er före jul. Saker jag själv tycker är bra saker! Och som hör hemma i köket förstås. Först ut är lyx-julklappen.

Mise en place-skålar

Mise en place är ett franskt uttryck och betyder ungefär ”allt på plats”. Det handlar om att man som kock förbereder sig inför matlagningen genom att se till att ingredienser och redskap finns lätt tillgängliga när de ska användas. Att råvaror är skalade och hackade eller skurna i god tid.

Det här mise en place-setet från Professional Secrets köpte jag för ett par månader sedan och jag är så nöjd med det! Det gör det så enkelt för mig att just förbereda en måltid i god tid, så att det går snabbt och lätt att laga själva maten strax innan gäster ska slå sig ner vid middagsbordet exempelvis. Jag skalar och hackar ofta även middagsingredienserna i samband med att jag gör lunch, och spar därmed tid. Ingredienserna håller sig fina och fräscha där under locken.
Framförallt är det så roligt att laga maten sen när det är smidigt och enkelt tycker jag! Ni vet, så där lätt som det SER UT att vara när tv-kockarna lagar. De har det ju ofta väl förberett då.

Formen på skålarna gör att de passar perfekt i kylskåpet. De tål kokande vatten, kyla, redskap av stål, diskmedel, att diskas i maskin mm. Skålarna och tråget (brickan) är i rostfritt stål och locken i silikon. Genomskinligt silikon så man ser vad man har i vilken skål.
Fyra skålar följer med i setet, två större och två mindre.

Läs mer hos Professional Secrets eller på Cervera (där jag köpte dem).

I lördags förberedde jag middagens klyftpotatis redan på förmiddagen!

Grötblandning (Julklappstips!)

Hemmagjorda julklappar är en bra idé i dessa tider när alla redan ”har allt”. Denna är dessutom nyttig, vilket är bra för vi vill ju våra nära och kära väl eller hur!

En av mina allra käraste ska få den här grötblandningen som jag blandade ihop idag. Förhoppningsvis kommer den att underlätta för henne under stressiga mornar. En god och hälsosam frukost klar på bara några minuter!

Blandningen innehåller 4 dl hirsflingor, 2 dl havregryn, 2 dl quinoaflingor, ½ dl linfrön, 50 gram torkade tranbär och 1 msk vaniljsocker.

Tillagnings-instruktion medföljer. :)

Ingredienslista på baksidan av kortet.