Produkter

Raw brownie med apelsin- och ingefäratopping

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Små bitar raw brownie med en topping med smak av apelsin och ingefära. Enkla att göra, veganska och mycket goda!
Välj den nötsort du är sugen på. Jag använder oftast cashew, valnöt eller mandel i godsaker av den här typen.

Det här behöver du:
150 g (ca 3dl) nötter
225 g (ca 3 dl) urkärnade dadlar
3/4 dl kakao
1 krm vaniljpulver
1 liten nypa salt
100 g choklad, jag använde Orange & Ginger från Malmö Chokladfabrik
1 tsk kokosolja

Så här gör du:
Mixa nötter, dadlar, kakao, vaniljpulver och salt till en massa som går att forma/pressa ihop. Tryck ut den i en form klädd med plastfolie eller bakplåtspapper. Ställ i kylskåp.
Smält chokladen och rör ner kokosoljan. Låt blandningen svalna något innan du häller den över kakan. Ställ kakan kallt så den ”sätter sig” innan du skär den i bitar.
Förvara bitarna i kylskåp.

Snacks-tv med tillhörande snacks

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Kvällstid nu under en period hittar ni mig och Peter i tv-soffan tittandes på Snackmasters. En produktion från brittiska Channel 4 men vi ser den på TV4 Play. Mycket underhållande och intressant! En mix av två världar vi gillar – professionella kockar som visar vad de kan och besök i fabriker för att se hur produkter tillverkas. Kockarna tävlar mot varandra i att göra kända snacks så lika originalet som möjligt.

Några av snacksen hade vi provat redan innan vi började se programmet men efter ett par avsnitt med sånt vi inte testat blev vi lite frustrerade, hur smakar de liksom?! Så jag besökte en butik som säljer engelska produkter för att köpa. Fem saker hade jag på min inköpslista men två av dem var tillfälligt slut så det får bli ett ytterligare besök längre fram. Två salta snacks som vi är väldigt nyfikna på.

Inte så mycket veganskt i serien tyvärr men frukostflingorna Shreddies är det och de äter vi som godis här hemma nu, de gillar vi skarpt båda två! Wagon wheels tycker Peter är ok men jag gillade dem inte alls, på tok för söta för min smak (och innehåller dessutom gelatin). Chokladpralinerna har vi ännu inte ätit.

Snackmasters får bli dagens tv-tips från mig till dig!

Raw blondies med polkachoklad (veganska)

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Julen närmar sig och julgodissuget har infunnit sig. En av alla juliga smaker är, om du frågar mig, polka. Idag gjorde jag godis med denna goda smak.
Tack vare att chokladen jag valde är vegansk så blir godiset som helhet det också. Och väldigt gott! Jag gillar kombon ”dadelbollar” och choklad. Så enkelt att svänga ihop några bitar samtidigt som det känns lite lyxigt med chokladtoppingen. Dessutom blir det lite mer mättande än att bara äta choklad rakt upp och ner.

Chokladen jag använde är Malmö Chokladfabriks Mint & candy Cane Mylk Chocolate. Har ätit flera av deras choklader och alla har varit mycket goda – rekommenderas!

Vad gäller nötterna så välj en sort du gillar. Cashew är egentligen den nöt jag oftast använder till sånt här men varierar med mandel, hassel och, som idag, valnöt.

Till ca 8 bitar behöver du:

40 g valnötter
35 g havregryn
115 g urkärnade färska dadlar
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
1 pyttenypa salt
50 g choklad med polkasmak + ev. några droppar kokosolja

Så här gör du:

Mixa nötter och havregryn en kort stund. Tillsätt de urkärnade dadlarna, kokosolja, vaniljpulver och salt – mixa tills degen går ihop till en klump. (Gör den inte det så addera någon dadel till eller lite mer kokosolja.)
Tryck ut degen i en liten form klädd med plastfolie eller bakplåtspapper. Ställ in i kylskåpet.
Smält chokladen försiktigt i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör eventuellt ner lite kokosolja, typ något kryddmått i mängd. Häll den smälta chokladen över degen i formen. Ställt kallt i kylskåp, låt stelna och skär sedan i bitar.
Förvara i kylskåp.

Havrebit med basilika-edamameröra och surkål

/ Ulrika / Lämna en kommentar

* Inlägget innehåller gåva. *

Så här blev min första testlagning med den nya produkten Havrebit från Fazer Yoza. En färgglad liten förrätt. Inspirerad av våfflan som de bjöd på under presslunchen. Det var ju där jag upptäckte att jag gillar surkål, så sådan ville jag ha med i min rätt.

Det var den naturella havrebiten jag använde och jag delade den en gång på längden och även en gång på ”tjockleken”. Stekte bitarna i olja, saltade och pepprade.
La bitarna på tallrikar och toppade med:

* Basilika-edamameröra (recept under bilden)
* Surkål
* Picklad rödlök
* Små tomater
* Fröblandning (rostade pumpa-, solros- och pinjefrön + flingsalt)

Det blev riktigt gott! Ser fram emot att laga mer med havrebitarna. Lättanvänd och trevlig produkt det där!

Till basilika-edamameröran behöver du:

250 g frysta gröna sojabönor, tinade
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
färsk basilika, mängd motsvarande en kruka
örtsalt
svartpeppar

Så här gör du:

Skala och hacka vitlöken. Mixa hacket tillsammans med sojabönor, olivolja och basilika.
Smaka av med örtsalt och svartpeppar.

Söndagsfrukost

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Våra söndagsfrukostar har varit saknade här hemma. Idag blev det äntligen av igen efter ett långt uppehåll. När vi inte äter dessa så äter Peter oftast mackor och dricker kaffe tidigt och jag äter gröt lite senare. Inget vi lider av i sig, men det är ju trevligt att sitta ner tillsammans emellanåt. Och att äta något annat än vi vanligtvis gör.
Söndagsfrukostarna och helgerna i allmänhet brukar också vara tillfällen då vi testar (för oss) nya produkter och det är skoj tycker vi!

Inför frukosten idag hade Peter redan flaggat för att han hade bröd som började bli torrt och behövde ätas upp, så han fick mindre av det gemensamma och kompletterade med ett par mackor efteråt. Så det blev mer av det gottiga till mig vilket inte gjorde något!

Vi åt havreyoghurt med bärsmak, toppad med granola, skivad banan, hampafrön och blåbär från blåbärsbusken hemma. Sån där amerikansk blåbär, med bär utan färg inuti ni vet. Inte lika nyttiga som svenska men den är praktisk och bra den där busken, många blåbär blev det på den i år!

Dessutom apelsin och äppelklyftor med mandelsmör. Chokladhavredryck och så örtte förstås, idag med smak av citrus.

Här är produkterna vi njöt av denna morgon. Chokladhavredrycken, granolan, örtteet, havreyoghurten och mandelsmöret.
Att köpa granola i portionsförpackningar är inget jag vanligtvis gör men nu såldes de ut hos Matsmart och då slog jag till. De två Yosa-produkterna har jag inte fått från Yosa, jag syftar nu på presslunchen nyligen. Nej, chokladdrycken hade jag hemma, den följde med i en sån där produktbox (Smakbox och Kökets box är de jag brukar köpa) och yoghurten köpte jag för att jag var nyfiken på den helt enkelt. (Jag skriver alltid om jag fått en produkt i gåva!)

Frukosten gjorde mig redo för dagen. Den består bland annat av ett löppass, städa & tvätta (som alltid… det tar ju aldrig slut), göra matlådor och hämta Peter som nu kört iväg vår gamla folkvagn till vintervila. Han kan inte gärna promenera hem tänker jag.

Fazer Yosa Havrebit

/ Ulrika / Lämna en kommentar

* Inlägget innehåller gåva samt presslunch/bjudlunch. *

En ny spännade vegoprodukt har lanserats – Fazer Yoza Havrebit.
Havrebiten finns i två varianter, en naturell och den andra smaksatt med örter. Tillverkas av nordisk havre och har en proteinhalt på 15 procent. Den är växtbaserad och mjölkfri och kan ätas och tillagas på en mängd olika sätt. Grilla, stek eller ugnsbaka den. Eller smula den exempelvis över salladen eller hyvla som ost.

Hörde några (tror inte det var Fazer själva) kalla den en svensk tofu och kan hålla med. Tror att jag själv kommer att använda den främst som jag använt tofu och ost. För använda den kommer jag! Jag föll direkt för havrebiten, tycker mycket om den och skriver med glädje detta ”tipsande” inlägg. (Palak Paneer var min första idé, det måste jag bara testa!)

Jag deltog vid presslunchen vid lanseringen nyligen.
Lunchen hölls på Bee Urban i Stockholm, vid och i ett grönskande uterum uppe på Garnisonens tak. Fint ställe!

Gästerna möttes av ett mycket inbjudande bord. Frisk äppelmust fick vi och den första provsmakningen av Yosa Havrebit var inte långt bort. David Frenkiel från Green Kitchen Stories var i full gång med att fixa Våfflor med örtig avokadokräm, surkål och groddar till oss. Det var David och Luise Vindahl från Green Kitchen Stories som skapat denna lunchs alla rätter.

Jag upptäckte att jag gillar surkål! Trodde inte det, så har inte ätit eller köpt… Nu är vi redan inne på burk två här hemma med sådan. Bra upptäckt!
Havrebitsvåfflorna var goda!

Sen var det dags att sätta oss till bords inne i uterummet. Det var så fint dukat och fixat.

Här berättar Luise och David om rätterna vi skulle få provsmaka. De gav oss också tips på hur produkten kan användas och sina egna erfarenheter om den.

Dags för mer provsmakning. Havrebit på tre olika sätt. Läs mer på nästa bild om vad det var vi åt.
Alla rätter var jättegoda. Och vackra, eller hur! Både rätterna som helhet och havrebiten på de olika sätten.

Bra att få tips och inspiration till det egna testlagandet hemma!

Den första dammsugaren jag tyckt om någonsin! Den fick så mycket beröm från alla som åt den. Det fick även alla de andra rätterna. Det var inte bara jag som uppskattade lunchen, det hördes tydligt.

Så här ser förpackningarna ut. Dessa två fick jag med mig hem från presslunchen för att testlaga. Den naturella har vi ätit men mer om det i kommande inlägg. Fast jag kan väl avslöja redan nu att havrebiten blev god även när det var jag som stod för tillagningen. :-)

 

Coops tofu(sill)

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Midsommar har varit (hoppas att din var bra!) så det här tipset får väl bli inför nästa tillfälle när man brukligt äter sill. När nu det är? Kräftskivan? Jag som aldrig ätit sill har egentligen ingen aning!

I påskas när vi blev bjudna på sillunch hemma hos Peters bror så serverade de Coops veganska Skärgårdstofu med tångcaviar till mig. Jag kände till den för jag hade försökt få tag på någon av de tofu(sill)sorterna till jul men de var då slut i alla butiker. Den visade sig nu vara mycket god!

Till årets midsommarlunch köpte jag mig därför både den smaken och även Senapstofu med dill. Faktiskt även den tredje varianten, Currytofu med äpple, men den burken öppnade jag inte. Det hade blivit för mycket för mig att själv äta alla tre burkarna, de andra åt vanlig sill. Och så hade vi ju annat gott på bordet också förstås.
Även senapsvarianten var väldans god! Ser fram emot att prova den sista sorten också och jag kommer utan tvekan att köpa ”tofusillen” igen. Praktiskt när man inte orkar göra egen vegosill. (Som denna auberginesill exempelvis.)

God mat åt vi alltså på midsommar och dessutom hade vi fint väder hela dagen och kunde sitta utomhus. Hur ofta händer det på midsommar?!

Inser att jag sällan skriver om högtidsmat. Det beror främst på att jag inte lagar och äter så mycket speciellt då. Det är bara jag i min familj som äter vegetariskt vid de tillfällena och det går därmed inte åt så mycket. Så det är inte lämpligt att laga så mycket… Lite tråkigt men det är som det är. Jag gläds åt att de flesta i familjen däremot gärna äter vegetariskt då och då till vardags istället.

Några veckors jobb kvar, sen går vi på semester! :-)

Almondy Choco Delish

/ Ulrika / Lämna en kommentar

I butikens frysdisk kan man hitta den veganska och glutenfria kakan Choco Delish från Almondy. Det är en chokladkaka med chokladmousse toppad med rostade hasselnötter, kokosflakes och chokladsås.
Praktisk att ha hemma om man får oväntat besök, den tinar fort i rumstemperatur och är då klar att servera.

Jag hade läst många fina omdömen om kakan så den fick bli fikat i lördags då vi hade gäster på besök.
Alla tyckte vi mycket om den! Så saftig att inget extra behövdes till, alltså grädde eller liknande. Goda smaker, mycket choklad förstås. Och mäktig, så fastän kakan inte var så stor räckte den långt.

Kakan får bli mitt tips till er idag!

Torrt men inte i glasen

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Nej, nu får det vara slut på den här bloggtorkan! Det är fasligt vad dålig jag blivit på att skriva. Så nu tittar jag in för att åtminstone berätta om denna enkla kväll i hemmets lugna vrå.

Vi har just ätit middag. Inget märkvärdigt förvisso men rätt gott ändå – glutenfri pasta med sojafärssås.
Före middagen sippade vi på en varsin drink (det är ju trots allt fredag!) och åt lite snacks. Drinken var alkoholfri (det är ju en dag i morgon också!) och väldigt enkel att få i glasen. Det var nämligen en Mojito på burk som vi fått i en sån där produktbox vi köpt. Den slank ner.

Snacksen var OLW’s nya kikärtschips Fresh Salsa. De var det härligt sting i och vi äter dem gärna igen.

Nu blir det tv-soffan resten av kvällen tror jag… vi känner oss lite sega, och i morgon är det hårt arbete som gäller. Vi hoppas hinna så långt med uterumsbygget att vi kan smyg-inviga det med lite vindrickande där inne i  morgon kväll. Hoppas hoppas!

 

 

Indiskt x2 med raita

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Indisk mat är så sanslöst god! Jag åt riktigt bra sådan på restaurang nyligen, tillsammans med några kollegor. Vi var på Muskot som ligger på Vanadisplan i Stockholm. Alla blev vi nöjda med både maten, servicen och stället som helhet. Rekommenderas!

Det enda ”negativa” var väl fotoljuset, bristen på det… eller så får jag skylla på min mobilkamera… Men bilden får vara med ändå!

Hemma har vi också ätit indiskt. Även om det visserligen inte alls kunde mäta sig med maten på restaurangen. Å andra sidan var det ganska så enkelt att få på bordet, tack vare smidiga produkter från affären.
Naan-bröd som värms i ugnen, färdigkryddad Oumph med indiska smaker, indiskt ris var enkelt att göra och en raita som var om möjligt ännu enklare. Recept på raijtan längst ner i detta inlägg.

Den indiska Oumph:en, Tandoori BBQ, hade jag letat efter länge i affären och till slut lyckades jag finna den. Den var inte alls tokig och vi lär äta den igen.

Här är raitan jag svängde ihop. Scrolla lite till för receptet.

Raita

Det här behöver du:

½ gurka
2 ½ dl havrefraiche (eller liknande)
1 tsk pressad lime
15-20 färska myntablad, hackade
½ tsk spiskummin
½ tsk strösocker
1 tsk olivolja
1 klyfta vitlök, pressad
salt
svartpeppar

Så här gör du:

Kärna ur gurkan (dela den på längden och dra ur det blöta i mitten med en sked, det ska inte användas i raitan). Hacka resten av gurkan fint.
Blanda alla ingredienser. Låt gärna stå svalt en stund innan servering så att smakerna hinner sätta sig.