Söndagsfrukost med jordgubbs- och kokosshake

Dagens söndagsfrukost bestod av fröknäcke med avokadoröra toppat med ljusa och svarta sesamfrön. Röran var helt enkelt mosad avokado med en aning salt, svartpeppar och chiliflakes.
Sojayoghurt med mangosmak tillsammans med banan-granola. En jordgubbs- och kokosshake och så te förstås, idag med smak av gojibär och blåbär.

Trots att vi gillar våra nyinköpta tekoppar mycket (skrev om dem i förra söndagsfrukost-inlägget) så drack vi idag teet ur Ulrikas kopp respektive Peters kopp. Peters Folkvagns-kopp han vann i en frågesport i folkvagnskunskap. Och min Mumin-kopp i säsongens motiv (Lätt snöfall) som jag fick hos Viking Line när jag var där på julbord nyligen. Den är så söt!

Jordgubbs- och kokosshaken tog inte lång tid att göra och var både god, frisk och mättande.

Till 2 glas behöver du:

250 g frysta jordgubbar (tinade så pass att din mixer orkar med)
2,5 dl kokosmjölk (jag använde denna från Garant)
2 dl havremjölk (alt. annan växtdryck)

Så här gör du:

Mixa och häll upp i glas!

Yoghurten föll roligt nog även Peter i smaken, annars brukar han inte vara jätteförtjust i de växtbaserade yoghurtarna. Att jag gillar dem är sen gammalt. Däremot äter jag inte de sockrade varianterna så ofta av just den anledningen, att de har tillsatt socker.
Teet köpte vi i Norge i somras. Jag köper sällan souvenirer (alltså typ prydnadssaker) när jag reser, däremot mat och dryck får ofta följa med hem. Det tycker jag är skoj!

 

No Fairytales grönsakstortillas och en gjord wrap

* Inlägget innehåller pressutskick/gåva. *

Nya i kyldisken är grönsakstortillasen från No Fairytales. Jag har fått ett pressutskick med de tre varianter som finns – grönkål, rödbeta och morot. Vi har hittills ätit en av sorterna, den med rödbeta. Mer om det senare i inlägget.

Tortillabröden består till nästan hälften av färska grönsaker vilket ger bröden både fin färg, smak, fiber och näring. De innehåller därför också färre kalorier än traditionella tortillabröd. Bröden säljs i butikens kyldisk, ska förvaras i kylskåp hemma och har en hållbarhet på sju veckor.
De används som andra tortillas, till förslagsvis burritos eller enchiladas. Vi gjorde wraps vid vårt första test.

Spana in den läckra färgen som rödbetstortillan har! Vi fyllde den med följande:

Pak choi-sallad
Matvete
Morotshummus
Ugnsrostad palsternacka
Falafel
Salladslök
Färsk persilja

Morotshummusen var denna fast gjord med lime istället för citron.  Palsternackan smaksatte jag med endast svartpeppar och salt.

Som vanligt fyllde jag wrapsen för mycket så att de inte gick att rulla ihop snyggt haha! Men å andra sidan blev de riktigt saftiga och galet goda. Och bröden i sig, ja det känns väldigt roligt att ärligt kunna skriva att rödbetstortillasen är de godaste tortillas jag ätit! Både smak och konsistens var fantastiska! Ser mycket fram emot att inom kort prova de andra två sorterna.

 

 

Quorn Bratwurst med klyftpotatis och kall sås

Vi har testat den kylda Bratwurstkorven från Quorn. (Korven finns både som kyl- och frysvara.)
Testade den via Smartson vilket inte har något med bloggandet att göra utan till de testerna kan alla söka. Men det var extra kul att jag kom med i testet denna gång för jag gillar ju Quorn, det är knappast en hemlighet!

Bratwursten gjorde mig inte besviken. Gillade både smak och konsistens mycket och kommer att äta den igen. Den är dock ganska dyr och ser inte så rolig ut i sin förpackning, men det ordnar sig när man steker den. Peter är sällan jätteförtjust i veggo-korv och tyckte att den var ok bara.

Vi åt den till klyftpotatis och en kall sås med smak av vitlök och dijonsenap.

Söndagsfrukost

Denna söndagmorgons frukost bjöd bland annat på kokosyoghurt med banan och bananmüsli.
Müslin är den där START! ni vet, den som är som godis. Vi köper aldrig den sortens müsli men vi fick den i en produktbox. Men oj vad gott det är… Och just bananvarianten passade riktigt bra tillsammans med kokosyoghurten och den skivade bananen.

Annat på bordet denna morgon var äggmuffins med champinjoner, lök och spenat. Smörgås, en varsin rödbetsshot samt te med smak av röda bär.
Muffinsen gjorde jag redan igår, och värmde på lite lätt nu på morgonen. Vi hade gäster i går kväll och det blev ganska sent så jag misstänkte att jag inte skulle orka gå upp i ottan idag för att göra dem. Men de gick alldeles utmärkt att förbereda och förvara i kylen.

Vi invigde våra nya muggar till tedrickandet. Vi har blivit så flitiga tedrickare nu att jag tyckte att det var dags för en varsin stor fin mugg. Köpte dessa två från Rörstrand nu i veckan och vi är mycket nöjda med dem.

Här är några av morgonens produkter. Alltså, man blir ju glad bara man ser den där te-boxen, så fin!
Och receptet på äggmuffinsen, det kommer i nästa inlägg.
Hej så länge och hoppas att du får en härlig söndag!

Söndagsfrukost

I morse hade vi en söndagsfrukost i all enkelhet. Jag är lite krasslig och Peter skulle åka iväg direkt efter så det var lagom med en enkel variant. Det var mysigt att sitta och prata en stund och njuta av stillheten som bara finns just på mornarna.

Jag dukade till Peters stora glädje fram bröd, mjukt och hårt. Påläggsskivor från Quorn. Kall smoothie och hett te. Smör hade vi också men det fastnade inte på bild.

Pålägget är de nya veganskivorna med rökt smak från Quorn. De provade vi idag för första gången. Peter som vanligtvis uppskattar quorn mycket gillade inte dessa skivor alls och en ost åkte senare fram ur kylskåpet. Han kände en bismak han inte tyckte om.
Själv tyckte jag att de var helt ok och åt dem på alla mina smörgåsar. Skulle definitivt rekommendera dem till andra men kommer nog inte att köpa dem igen för att ha som just smörgåspålägg i alla fall. Men det beror mer på att jag inte direkt uppskattade köttpålägg på mackan förr i världen heller, på den tiden jag åt det.
Hur som helst är det roligt att Quorn nu lanserat smörgåspålägg i olika smaker.

Knäckebrödet är detta, Sötpotatis & bönor från Leksandsbröd. Kom i den senaste Smakboxen. Klart godkänt men å andra sidan – vilket knäckebröd är inte gott? Jag älskar hårt bröd!

Denna morgons te. Rooibos från Friggs med smak av äpple, kanel och hibiskus.

 

Blöödpudding

När jag var liten så var jag ganska så kinkig med maten. Om sanningen ska fram så är ”liten” i det här fallet ända upp till 20+ ålder… Jag började äta grönsaker först vid 25 års ålder så ni förstår ju…
Min mamma fick ofta höra att ”det måste vara jobbigt att Ulrika är så svår med maten”. Men det tyckte inte hon för allt hon behövde göra var att ge mig blodpudding eller vita bönor i tomatsås med korv och jag var den nöjdaste ungen i världen. Det gjorde att jag mer eller mindre växte upp på de två rätterna.

När jag slutade äta kött för en sisådär sjutton år sedan så saknade jag under de första åren blodpuddingen. Det fanns ingenting som liknade det så jag fick lov att vara utan.
För några år sedan fick jag syn på Blöödpuddingen från Astrid och aporna. Jag borde ha blivit jätteglad men jag tyckte att det kändes som en konstig produkt och jag var inte alls sugen på att testa den. Trodde att jag inte alls skulle gilla den. Såg den sedan då och då i butiker under ett par år, fortfarande lika ointresserad av att testa den. (Olikt mig som oftast gärna testar produkter.) Men så en dag, jag vet inte varför, så slog jag till på ett paket med sån där Blöödpudding.

Nu har vi ätit Blöödpuddingen flera gånger här hemma, vi gillar den nämligen mycket både Peter och jag. Vad märkligt det är ibland när man får för sig saker…

Jag vågar inte riktigt säga hur den smakar och är i konsistensen jämfört med blodpudding för jag minns nog inte exakt hur sådan är. Men jag skulle definitivt kalla den lik åtminstone. En ”vuxnare” variant för det är lite sting i den. Inte stark men lite kryddig.
Det enda som egentligen hindrar oss från att äta den oftare är att det inte är den nyttigaste måltiden man kan stoppa i sig direkt… Och inget man står sig så länge på.

Kanske är det lite väl extremt för många att äta en produkt som ska efterlikna blodpudding, det har jag full förståelse för. Jag var som sagt själv helt ointresserad av den under lång tid. Men nu är jag glad att den finns. Att jag kan ta en tripp tillbaka till barndomen igen och de fina minnena från när mamma lagade mat till mig. Hmm… jag får kanske lov att köpa med mig ett paket nästa gång jag besöker mamsen och papsen, så att hon kan steka Blöödpuddingen till mig. Då blir den nog ännu godare!

Bodystore – mina favoriter + rabattkod

– Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore. –

Bodystore är en av mina favoritbutiker på nätet, jag handlar där ganska så ofta. Dels för deras stora utbud av produkter som jag gillar och använder och dels för de bra priserna.
Just nu, och fram till klockan 23:59 den 30 september, får man 20% rabatt på ett köp hos dem. (På allt utom veckans kampanjer, Holistic och Great Earth.) Rabatten fås med koden ”HÄLSA20” som anges i kassan.

Jag passade givetvis på att fylla förrådet av godsaker här hemma. Tänkte nu visa några av de saker jag köpte denna gång och även mina absoluta favoriter som jag köper ofta.

Bars är något jag verkligen gillar, tycker det är så tokigt gott!. Det är lyx för mig men också något väldigt bra då jag mår så mycket bättre av sådana än av ”vanligt” godis som jag tidigare åt stora mängder av. Jag väljer dem som görs på nötter, torkad frukt, frön, kryddor och så. Rena saker. Där man kan läsa och enkelt förstå ingrediensförteckningen kan man säga. En del bars innehåller mycket skumt… och de äter jag inte.

Raw Bite Cacao och Raw Bite Apple Cinnamon är nog de två sorter jag äter allra mest av.
Det är en dyr vana med bars… jag tycker dock att det är värt det… men varför betala mer än man behöver? Jag köper oftast storpack på nätet och det när sådana finns på kampanj. Det gör stor skillnad i plånboken jämfört med att köpa en i taget i butik på stan!

Exempel på andra sorters bars jag gillar är Get Raw Chocolate Walnut (vilken jag köpte en hel låda av nu), ett par av Get Raws andra sorter, Smiling Mellisruta Morotskaka och Smiling Mellisruta Citron/Ingefära.

Kanske är de tänkta till barn? Men det hindrar inte mig från att gilla fruktrullarna från Bear. Favoritsmaker är mango, hallon och svarta vinbär.
Kung Markattas soja-snacksmix får följa med i beställningen då och då.

Äter vi för mycket av något här hemma så är det i så fall av Hummuschipsen från Eat Real… Alltså, jag vågar inte tänka på hur många påsar vi köpt och ätit genom åren. De är sååå goda!
Men det är som med bars:en, till skillnad från ”vanliga” chips så får chips gjorda på bönor/ärtor/linser/quinoa mm mig inte att må dåligt. Och att inte unna mig snacks emellanåt, nää det är inte ett alternativ.
Hummusvarianten är alltså min favorit från det märket, men de har flera goda sorter. Exempelvis Quinoachipsen med smak av soltorkad tomat och rostad vitlök.

Andra fantastiskt goda chips är de från Veggie Peggy. Alla deras sorter är goda men de tre nedan är mina favoriter. Särskilt den med medelhavskryddor.

Jag har nog skrivit på bloggen någon gång att jag inte tycker om te. Det gör/gjorde jag inte heller tills jag upptäckte örtteer (säger man så?). Teer utan teblad, istället innehållandes exempelvis ingefära, kanel, gurkmeja, blommor och bär. Det gör mig så glad att nu kunna ta en kopp het dryck till fikat på jobbet eller i tv-soffan på kvällskvisten. Ett litet problem dock… jag vill prova alla sorter som låter goda och det är många askar i skåpet hemma nu. Fast som ett problem ser jag det inte ändå, jag är bara lycklig över att ha hittat teerna för mig.

Pukka är märket jag har flest sorter av. Higher Living köpte jag förra gången jag la en order. Och denna gång slog jag till på ett par från English Tea Shop, det ska bli spännande att prova dem.

Sen blir det förstås annat smått och gott. Inte minst när vaniljextrakt (och pulver) går att köpa på kampanj, vanilj har ju blivit så oerhört dyrt det senaste året!
Tamarisoja använder jag allt mer. Nu köpte jag en från Renée Voltaire, det blir första gången jag provar just den sorten.  Tahini köper jag visserligen också i fysiska butiker ibland men varför inte klicka hem till bra pris när man ändå beställer.
Kakaopulver är något det går åt mycket av här hemma, både raw och icke raw. Just raw köper jag ofta från Bodystore. Likaså quinoapuffar (som jag gjorde godis av i förra inlägget). Har puffarna också som topping på smoothiebowls och i müsli mm.

Det var några av mina favoriter från Bodystore. Glöm inte att det är 30 september som är sista dagen för kampanjen om du vill passa på att beställa något.

Nu ska jag äta middag (svampbollar med quinoa) och sen ska jag avnjuta en påse hummuschips framför tv:n. :-)

Örtiga biffar av Anammas färs

Att smaksätta färsbiffar med örter tycker jag blir väldigt gott. Här har jag använt mig av torkade sådana (även vitlöken), det är snabbt och enkelt och finns alltid i kryddstället hemma. Men såklart kan du använda färska, i lite större mängd då.
Och Anammas färs, ja den är ju bara så god och praktisk!

Till ca 8 biffar/4 portioner behöver du:

½ pkt Anamma formbar färs (425 g)
1 röd lök, fint hackad
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad finhackad vitlök
salt
svartpeppar

Så här gör du:

Tina färsen enligt förpackningens anvisningar (obs, viktigt att följa dem).
Blanda färsen med övriga ingredienser. Forma biffar och stek dem i olja.

Pizza på sten och Paolos botten

Idag åkte pizzastenen fram igen. Det var på tok för länge sedan den gjorde det, för det är en mycket bra grej nämligen.
På den la vi Paolos pizzabotten. En produkt från Paolo Roberto som finns i butikens kyldisk (hittar ingen produktsida att länka till). Det var första gången vi testade den botten och den får tummen upp från oss båda här hemma. Perfekt tjocklek, god smak och trevlig konsistens. Den blev ganska så knaprig, vet inte om pizzastenen och grillen bidrog mycket till det eller om den blir lika knaprig i ugnen utan sten.

Tomat-/pizzasåsen var också en färdig en, från Mutti. På såsen la vi sedan mozzarellaost, gul lök, färska champinjoner och så hemodlad tomat och zucchini. Lite torkad oregano på det och sen var det dags att lägga pizzan på grillen.
När den gräddats klart ringlade vi olivolja blandad med pressad vitlök ovanpå och toppade med salt, svartpeppar och färsk basilika.

Det blev så gott!

Juicy Vegan Meat från Urban Deli

Igår lanserade restaurangen Urban Deli sin burgare Juicy Vegan Meat. En helt växtbaserad burgare som vänder sig till köttälskare.

-Vi hoppas den ska tilltala den stora gruppen flexitarianer, de som inte är vegetarianer men ändå äter vegetariskt en eller ett par gånger i veckan, säger Urban Deli själva.

Burgaren är medvetet köttlik, den till och med ”blöder” när man skär och biter i den vilket kommer från rödbetssaften i den. I övrigt är den gjord på bland annat svamp, lök, vete och ärtprotein.

Till en början erbjuds den endast som varmrätt på U D’s restauranger men inom kort kommer även själva burgaren att kunna köpas med hem från deras saluhallar.

Bild: Urban Deli

Burgaren serveras på tre olika sätt, var och en av Urban Delis tre restauranger erbjuder sin egen variant:

Nytorget erbjuder en variant med bland annat tryffelemulsion, rökta svampar och jalapeño
Sveavägen serverar burgaren med vegansk ost och umamidressing med konfiterad lök
Sickla gör den med vegansk majonnäs och paprikakryddade sötpotatischips

Tidigare i veckan var jag och Peter inbjudna till restaurangen vid Nytorget för provsmakning av alla de tre sorterna. Det var en trevlig stund med småprat med folket från Urban Deli och inte minst var det mycket gott.

Jag trodde att jag skulle få en klar favorit av de tre men det fick jag inte… De var så olika och så väldigt goda alla tre, det var omöjligt att välja en av dem som favorit. Vill äta alla igen!
Peter gillade dem lika mycket som jag, men han såg direkt det intressanta i att köpa burgarna med sig hem och utveckla egna varianter och gladde sig än mer i den biten. Så vi får väl se om våra besök hos dem främst blir för att äta på plats eller köpa hem…

Även om produkten främst vänder sig till dem som gillar kött ser jag personligen inga bekymmer med den, och jag kan absolut äta sådant som ”blöder” av rödbetssaft. Jag skulle säga att burgarna är för ”burgar-älskare” snarare än för ”kött-älskare” och rekommenderar alla som gillar en god, rejäl hamburgare att testa dessa.

Avslutar med ett par länkar till mer info samt några bilder vi tog under provsmakningen.

Urban Deli
Juicy Vegan Meat