Produkter

Wraps med Rydbergs veganska Rostad lök Mayo

/ Ulrika / Lämna en kommentar

I samarbete med Rydbergs

Jag har haft glädjen att testa Rydbergs nya veganska såser och i samband med det skapa ett recept med en av dem. Kanske har du sett såserna i kyldisken, Sriracha Mayo och Rostad lök Mayo.

Missa inte länken längst ner i inlägget – de första 250 personerna som klickar på den och fyller i sina uppgifter får en digital kupong för att hämta ut en av såserna i butik!

Båda såserna passar bra nu när det är grillsäsong. Fungerar fint till exempelvis korv, pommes frites och vegoburgare.
Rostad lök-såsen är smakrik men mild medans det i Srirachan är lite mer drag. Både vi här hemma och de gäster vi bjudit på såserna tycker att de är mycket goda! Jag rekommenderar dem varmt. Och vad bekvämt det är ibland att bara kunna öppna förpackningen till färdiga tillbehör så här och ställa fram på bordet…
Och som sagt är de veganska, så de kan avnjutas av de flesta.

Till recept-skapandet valde jag att använda Rostad lök Mayo. Närmare bestämt så gjorde jag en coleslaw på den vilken jag i sin tur hade i en wrap med stark korv, rostade morötter och potatisar med mera. Det blev så gott!

Receptet ser kanske krångligt ut vid första anblick men det är det inte, det är bara flera små steg.
Coleslawen kan förstås göras och ätas till något helt annat också! Men så här gör du wrapsen:

Wraps med rostad lök-coleslaw och stark korv

Till 4 portioner behöver du och gör du så här:

Coleslaw:
6 dl strimlad savoykål
1 liten rödlök, strimlad
1 dl Rydbergs rostad lök mayo
1 tsk honung alt. socker eller agavesirap
½ tsk dijonsenap
salt
svartpeppar

Blanda alla ingredienser. Låt coleslawen vila i kylskåpet en stund.

***

Marinad till potatis och morötter:
1 msk olivolja
1 msk honung alt. socker eller agavesirap
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk torkad timjan
salt
svartpeppar

Rör ihop alla ingredienser till marinaden.

Rostade små potatisar:
500 g små delikatesspotatisar

Skär potatisarna i halvor och blanda dem med hälften av marinaden. Lägg potatisen på en ugnsplåt och rosta i ugnen i 200° i ca 45 minuter. Rör om någon gång under tiden.

Rostade morötter:
1 knippe knippmorötter (ca 15 st/450 g)

Skär av blasten och skala morötterna. Halvera tjocka morötter vid behov. Blanda morötterna med resten av marinaden och låt dem rosta med potatisen de sista 15-20 minutrarna i ugnen.

***

Övriga tillbehör till wrapsen:
4 stora liba-bröd (orientaliskt tunnbröd)
4 starka korvar, stekta eller grillade (vi använde vegetariska chorizos)
romansallad
röd paprika
rostad lök

Gör wraps:
Lägg sallad, korv, potatis, morötter, paprika, coleslaw och rostad lök på bröden. Vik ihop till wraps.

***

Bli en av de 250 som får en av såserna – klicka här: https://www.rydbergs.se/vegoinspirarecept

Kupongerna är nu dessvärre slut.

Vinprovning

/ Ulrika / Lämna en kommentar

I fredags var jag tillsammans med några kollegor på vinprovning, mitt livs första. Vi var hemma hos en av kollegorna och hyrde helt enkelt in en sommelier för att han skulle lära oss mer om vin.
Före provningen badades det i poolen och slappades på altanen och efter den åt vi en god grillad middag.

Den största utmaningen var att få ihop de 78 stycken vinglas som behövdes, men det gick med gemensamma ansträngningar!

Sommelieren började med att lära oss om olika vintyper, druvor och sätt att göra vin. Han visade ett bildspel via projektor på ett lakan vi hängt upp mot husväggen och trots den vackra kvällssolen gick det att se hyfsat. Att sitta inomhus en sådan vacker kväll var förstås inget alternativ!
Under tiden fick vi snacksa på bröd med olivolja och lättsaltade chips. Ingenting med mycket smak, det skulle ha förstört våra smaklökar inför provningen.

Vi provade först tre vita viner och sedan tre röda. Flera av oss kom fram till att det nog var roligare att dofta på vinerna än att smaka dem. Och väldigt intressant att vi tyckte att det luktade så olika! När en tyckte sig identifiera plommon kände en annan dill tydligt exempelvis.
Jag trodde att jag skulle gå från provningen med ett par nya favoritviner i minnet men så blev det inte alls… Ingen av dem känner jag att jag behöver dricka igen. Men jag har förstått nu att det inte är vitsen med en vinprovning heller. Däremot att lära sig om vin och att analysera det. Hur som helst var det riktigt roligt!

Efter provningen var det dags för middag. Grillat med en massa goda tillbehör. Potatissallad, pastasallad, en tomat- och jordgubbssallad och en med rädisor, sugarsnaps (tror jag de heter?) och gröna blad mm. En stor kastrull med kokt färskpotatis ställdes på bordet sedan också.
Jag var sås-ansvarig och hade fixat fram en burk med favoritsåsen nr 1 – Salsa Romesco. Ställde fram några färdiggjorda sorter också, Rydbergs veganska Rostad lök Mayo samt tzatziki, bearnaisesås och chipotlebearnaise från Garant.

Det vegetariska varma var halloumi, tzayspett och sparris. Halloumin tog slut först så sådan får vi lov att köpa mer av nästa gång vi grillar tillsammans.

Middagen och kvällen avslutades med en rabarber- och jordgubbssmulpaj med vaniljglass, så gott!

 

Oumph! Italian Style Pizza

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Så särskilt nya är de väl inte längre, de 100% växtbaserade pizzorna från Oumph! (jo det stavas så, med utropstecken å allt). Men eftersom vi gillade Italian-varianten när vi testade den vill jag ändå skriva om den. Och den andra sorten, Grilled Style, återstår för oss att testa.

Det hör inte till vanligheterna att vi köper och äter fryspizza. Dels för att det inte brukar vara så gott och dels för att det finns bättre saker att äta rent näringsmässigt. (Och kombinationen av de två gör att när vi väl väljer att äta pizza så blir det nygräddade sådana från pizzerian i närheten.) Men Oumph!-pizzorna blev vi nyfikna på! Vi är båda mycket förtjusta i deras produkter i övrigt.
När vi handlade så fanns bara Italian-varianten i butiken så valet var enkelt.

Nu blir inte detta någon utförlig recension för jag ska ärligt säga att jag glömt detaljerna… det var så länge sedan vi åt pizzan… Men det jag minns är att vi båda tyckte om den och absolut vill äta den igen. Och prova den andra sorten som sagt.
En sak jag tror att vi båda reagerade på var botten som för att vara i fryspizza var ovanligt lyckad.

Så, se detta som ett tips nästa gång du inte orkar laga mat. Eller ens orkar gå till pizzerian runt hörnet.

En solig lördag med grill och falafel

/ Ulrika / Lämna en kommentar

En sån härligt solig lördag vi haft, åtminstone här i Stockholmsområdet! Så pass att det blev grillpremiär här hemma. Enkelt, med korv och bröd till middag, men ändå! Utemöblerna bar vi fram också men använde inte… när det väl var dags att äta så försvann solen och det blev lite kyligt. Så vi åt inomhus men det var mysigt det med.

Middagen var välbehövlig efter trädgårdsfix för min del och grävande för det kommande uterummet för Peters. Så det blev hela fyra korvar med bröd var.

Jag grillade en nyhet, Vegetarisk Chorizo från Sorunda korvfabrik.
Konsistensen har de lyckats mycket bra med. Smakmässigt så var det definitivt gott chorizo-sting i dem men det fanns också en syrlighet som jag inte uppskattade lika mycket. Klart godkända i alla fall.

Om någon undrar,
nej jag tycker inte att det är enkelt att varken känna eller tycka kring om det är ok eller inte ok att köpa vegetarisk korv från en tillverkare som till största del säljer köttprodukter. Eller att köpa McDonalds veganburgare exempelvis. Men just nu (och sedan ett bra tag tillbaka) så har jag oftast gjort valet att köpa/testa/äta sådant. Ju mer vi gör det vanligt förekommande med vegetarisk mat, avdramatiserar, uppmuntrar och gör det normalt helt enkelt – desto bättre tror jag.

Denna lördag började tidigt och har varit härligt lååång! Peter gick upp vid fem och åkte iväg på veteranbilsträff. Själv sov jag en dryg timme till men strax före klockan åtta var jag på plats på gymmet. Det blev ett lugnt pass för jag har varit sjuk i veckan, men det var bra att komma igång igen kände jag.

Efter våra aktiviteter på skilda håll träffades vi för att gå på rundvandring i Coca-Cola-fabriken. (Det finns en i Sverige och den förser hela landet med Coca-Colas drycker.) Fabriken fyller 20 år i år och öppnade sina dörrar för besökare idag. Förutom titten i själva fabriken fick vi bland annat gå genom lagret (30 000 pallar med dryck… det var stort där inne!), smaka på dryckes-nyheter, äta foodtruck-mat och dricka ännu mera dryck. Riktigt trevligt var det och väl anordnat.

Jag valde att äta falafel från Vegan Schmegan – det var så gott! Den foodtrucken letar jag gärna rätt på igen och äter från.

Trots allt vi hunnit med redan så har vi hela långa kvällen kvar. Ok, drygt två timmar i alla fall… vi lägger oss vid 21 här hemma… vi brukar få höra att vi är konstiga…
Den tiden ska vi i alla fall spendera i soffan och se SVT-dokumentären om Avicii. Har haft den dokumentären på min ”att se-lista” ett par veckor och nu blev det plötsligt än mer ”aktuellt” att se den. Mycket tråkigt. Han gick bort alldeles för tidigt.

Burgare av Anammas formbara färs

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Vi provade Anammas formbara färs nyligen, (skrev om det här). Drygt halva påsen var sedan kvar och av det gjorde vi hamburgare.

Precis som vid första testet av färsen använde jag en kryddmix. Har ett helt gäng olika sådana liggandes i skafferiet, fått dem i produktboxarna jag prenumererar på. Så länge de inte är fullproppade med socker tycker jag de är helt ok att använda kvällar när energin inte är på topp.

Denna gång var det en riktigt god mix! Sydney Style Burger Spices från Santa Maria. Kryddade extra med torkad rosmarin och burgarna blev riktigt goda! Och färsen skötte sig precis lika bra den här gången. Verkligen en superprodukt!

Anammas formbara färs

/ Ulrika / 1 kommentar

Vi har testat Anammas nyhet Formbar Färs.

Jag har saknat en vegofärs som går att forma sedan Hälsans Köks variant försvann för flera år sedan. Så jag blev väldigt glad och hoppfull när jag såg nyheten om denna nya från Anamma!
Den var lite svår att finna i butik till en början men nu ser jag den överallt. Och goda omdömen om den likaså, den verkar vara mycket uppskattad av många. Jag förstår varför.

När vi teståt den i lördags så gjorde jag det lätt för mig. Vi hade en kryddmix liggandes hemma, för seekh kebab, så jag smaksatte färsen med den. Kryddmixen var sådär…, ingen vi blev sugna på att använda igen. Men färsen! Vilken grej! Den funkade så bra att forma och biffarna fick riktigt fin konsistens.

Vi kommer definitivt att använda färsen igen och vill du ha en formbar vegansk färs – köp denna vettja!

”Kebaben”, basmatiris kokt i lite gurkmeja, sallad, gurka och ugnsrostade tomater. (Hade på ett par olika såser sedan också som vi hade ståendes i kylen, men ingen av dem passade riktigt bra. Orkade inte göra någon passande variant denna kväll…)

Nya snacks från Gårdschips

/ Ulrika / Lämna en kommentar

* Inlägget innehåller pressutskick/gåva. *

Sedan ett par år tillbaka när vi äter chips här hemma så väljer vi nästan alltid sådana gjorda på bönor, kikärtor, quinoa eller linser. Eftersom jag föredrar sådana före traditionella chips och Peter blir lika glad oavsett vilken variant jag ställer fram så är valet enkelt.

När Gårdschips kontaktade mig för ett tag sedan och frågade om jag ville testa deras nya snacks tackade jag genast ja och nu till helgen kunde jag hämta ut dem. Det var Quinoa-snacks med smak av jalapeño & crème fraiche och Hummus-snacks med smak av oregano, timjan & sumak.

Jag tar det sammanfattande betyget först:
Quinoa-snacksen kan jag tänka mig att köpa framöver. Hummus-snacksen kommer jag definitivt att köpa!
Peter tyckte mycket om båda sorterna men hade till skillnad från mig quinoa-snacksen som favorit av de två.

Båda sorterna har en sån där härlig konsistens som jag gillar och som sådana här chips ofta har. Väldigt knapriga liksom.
Quinoa-snacksen var ganska så milda i smaken men med ett litet sting av jalapeñon mot slutet.
Hummus-varianten smakade gott och mycket av örterna och så kom det även där lite starkt efter en stund. Så goda!

Jag hittar inget om snacksen på Gårdschips websida än. Men kort om innehållet kan jag nämna att de innehåller 29 % quinoamjöl resp. 37 % kikärtsmjöl. En liten mängd socker är det i kryddblandningarna men det får man väl nästan räkna med i sådana här smaksatta chips.

Tummen upp för dessa snacks från oss alltså!

Glöggtips!

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Igår hade vi Peters mamma över på första advents-fika. Bland annat bjöd vi på lättvinsglögg – Dufvenkrooks med smak av fikon och portvin. Alla tre gav vi den 5 av 5 i betyg! Jättegod smak, inte alls sliskig som lättglögg kan vara. Rekommenderas!
Flaskan följde med i senaste Kökets box (för vilken jag betalar själv) och det var tur det för jag hade nog inte köpt/upptäckt den annars.

I samma box låg också det vackra julgodiset, Christmas Almonds från Anthon Berg. Rostad mandel smaksatt med kanel och dragerad i mjölkchoklad. Personligen är jag inte så förtjust i sånt där sockerskal som är ytterst sedan, men bortsett från det så tyckte vi alla om godiset också.

Goda drycker (?) till kalla vinterkvällar

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Har hämtat ut en liten beställning från Systembolaget.
För den årliga Blossa-glöggen vill jag inte missa, särskilt inte i år när den har inspiration från Indien. Jag gillar ju det indiska köket så varför skulle inte glöggen som heter Old Delhi falla mig i smaken tänker jag. Mango smakar den som är så gott, samt spiskummin och chili. Spännande är det!

Tidningen VEGO har släppt ett eget vin, det röda Gran Vego. Det är ekologiskt och veganskt och ska passa till mustiga grytor, husmanskost, svamp, nötter, krämiga bönröror, pastarätter och risotto. (Nej, alla viner är inte veganska.)
Eftersom jag gillar tidningen vill jag gynna initiativet och så är jag nyfiken på smaken förstås!

Bondbönebiffar från Fava Mill

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Som ni kanske har märkt så gillar ju jag att testa nya produkter. Sprang på dessa i mataffären nyligen – veganska biffar gjorda till största delen på bondbönor.

Tillverkaren Fava Mill är ny för mig, tror inte att jag testat något från dem tidigare. De har sin tillverkning i Österbotten i Finland enligt vad jag läst.

Vi åt original-sorten, men biffarna finns också i sorterna orientalisk och rödbeta.
Det var god smak på dem tyckte vi men de var aningens torra. Åtminstone till de tillbehör vi hade, vilket inte inkluderade någon sås. Jag tycker oftast att det går finfint utan sås men inte denna gång alltså. Äter ändå gärna dessa biffar igen, och provar dessutom gärna de andra sorterna. Fast kanske då med något som gör det hela saftigare.

Biffarna tillsammans med rostade rotfrukter och färsk spenat.