Vår köksö

Det blev en köksö till slut. Som jag har längtat efter att ha en, i flera år! Tidigare hade vi ingen plats för en sådan för där den nu står hade vi tidigare vårt matbord. När vi sedan byggde ut vårt hus (med det som skulle vara ett uterum men som blev en året-runt-utbyggnad) och har matbordet där istället kom möjligheten att ha en köksö i köket. Ändå tog det över ett år efter bygget innan den kom på plats…

Tiden gick som den gör ibland och dessutom hade vi båda svårt att bestämma oss för vilken köksö vi skulle ha. Storlek, material, färg, sittplatser eller inte sittplatser… För att göra det hela ännu krångligare sörjde jag det faktum att jag redan hade hittat min favorit-köksö för länge sedan men den kunde jag inte köpa för ”den passar inte in i vårt kök” tyckte jag. Det var IKEAs köksö Vadholma.

När vi till slut, efter flera månaders funderande fram och tillbaka, i vår fantasi och på pappersritningar hade kommit fram till hur ön skulle se ut och vi åkte iväg för att beställa skåp, bänkskivor, ben och annat som behövdes sa jag till Peter att jag ville titta på Vadholma en gång till innan. Så vi tittade på Vadholma, därefter på varandra och sen gick vi till en säljare och beställde vår Vadholma. Det föll liksom bara på plats. Strunt samma om den inte passar hos oss – vi gillar den ju!

Nu har ön tillsammans med två barstolar från Mio bott hos oss i tre månader och vi är så nöjda. Tycker till och med att den visst passar in hos oss!
Lagom storlek för vårt lilla kök. Lite extra arbetsyta, lite förvaring och två sittplatser – perfekt!

Läs mer om: Vadholma köksö och Tracy barstol.

I förvaringsdelen kommer jag säkert att ändra om emellanåt men än så länge ser det ut så här. En gryta, en bakskål, några kokböcker, ett par stekpannor, en korg med kökshanddukar och en låda som inte alltid har något i sig men den får vara där ändå för den är så fin :)

Kokosskålar

Har visat dem på Instagram men inte här tror jag – mina kokosskålar! Jag är så nöjd med dem och blir lika glad varje gång jag serverar mig själv en smoothiebowl eller något annat gott i en av dem. Och träskedarna förstås, de hör liksom ihop med skålarna på nåt sätt.

Jag har en polerad skål och en ickepolerad. Köpte dem från Quality Brands Sweden. Man kan köpa dem på fler ställen men de hade ett praktiskt paket med en av varje sorts skål samt de två skedarna när jag letade inköpsställe, så då slog jag till.

Igår oljade jag in dem för första gången, efter några gångers användning. Så nu är de blanka och fina igen och med sådan skötsel ska skålarna enligt vad jag läst hålla länge.

Var lat och la in mina Instagrambilder nedan, därav den ”konstiga” kvaliteten.
Vill du se ett filmklipp som visar hur kokosskålar görs så har jag länkat in en sådan under bilderna. Lite kul att se tycker jag!

 

 

Min hydroponiska odling

Förra veckan var jag hos Plantagon och tittade på deras hydroponiska odlingar, det skrev jag om här. Som jag skrev då blev jag så sugen på att själv odla på det sättet, dvs i vatten istället för i jord vilket vi nog oftast tänker oss annars. Så sugen att jag redan till helgen åkte och köpte mig saker för det!

Det blev IKEA’s serier Krydda och Växer. Vet inte hur de står sig kvalitetsmässigt mot andra hydroponik-utrustningar men många som testat verkar ha fått bra resultat och som alltid med IKEA är priset mycket bra.

Jag valde odlingssetet med 16 krukor i två våningar. Fast än så länge har jag groddlådan med 50 små hål i den, krukorna kommer sen när de små plantorna växt till sig lite.
Så här ser det ut. (Blir konstiga färger av belysningen.)

I måndags sådde jag två av varje av åtta sorter. Sex av sorterna har redan börjat växa så att det verkligen syns. De andra antar jag att det händer saker med också, bara det att det inte syns utanpå fröna.

Sorterna är mangold, koriander, lila basilika, rödromansallad, grönromansallad, ruccola, mini-Pak Choi och vårlök.

De är så söta! Sätter mig på golvet brevid och tittar på dem flera gånger om dagen.
Det ser ut att börja bra. Uppföljningar kommer givetvis!

Julklappstips (3 av 3)

Tredje och sista julklappstipset och denna gång en pryl till mellanpris. (Jag förstår dock att alla har olika uppfattning om vad budget, mellan och lyx är i kronor… menar inte att såra någon.)

Skärbräda i trä

Jag övergår allt mer till att använda skärbrädor i trä. Några plastskärbrädor har jag fortfarande, och kommer kanske alltid att ha någon, men mer och mer trä som sagt. De är så vackra! Och sköna att arbeta på.

De två mörka på bilden fick jag själv i present, när jag fyllde 40. Den stora ljusa fick Peter i present för några år sedan. Den runda har vi visserligen än så länge bara använt som prydnad men den fick vara med på bild ändå.

Se några exempel på skärbrädor att köpa nedan. Det finns verkligen alla prisklasser att välja bland, både billigare och dyrare än de jag letade upp.

 

  1. Anders Petter, i valnöt, 599 kr
  2. Björn Frantzén, i ek, 499 kr (miljömärkt)
  3. House Doctor, i valnöt, 279 kr
  4. Eva Solo, i ek, 499 kr
  5. Anders Petter, i ek, 499 kr
  6. Åhléns, i ek, 299 kr (miljömärkt)

Julklappstips (2 av 3)

Nu är det dags för julklappstips nummer två och denna gång är det i budgetklassen. Precis som med förra klappen är det något jag själv använder och är mycket nöjd med.

Måttsats i rostfritt stål

Jag misstänker att det är många som precis som jag har mycket plastprylar i köket. Det finns visserligen sådana jag trivs bra med (mina Rosti Mepal Margrethe-skålar exempelvis) och jag är inte på väg att ”plastbanta” bort allt, men mina måttsatser i plast – de kan jag vara utan känner jag.

Bytte nyligen ut ett par av dem mot detta set i rostfritt stål. Räknar med att det kommer att hålla tills jag är gammal och slutar laga mat! Just detta set är tillverkat i Sverige, ett plus. Sök på ”måttsats jonas” så hittar du flera ställen att köpa det hos.
Det finns förstås fler varianter i materialet och som säkert är lika bra. Det är framförallt själva idén jag vill tipsa om. Jag tycker att det känns både bättre, finare och roligare att måtta med dessa än de i plast. De blir ju slitna efter ett tag.

Jag betalade 99 kronor för måttsatsen. En snabb googling idag visar att det finns från åtminstone 95 kr på webben och 129 kr i fysisk butik.

Julklappstips (1 av 3)

Tre juklappstips, i tre olika prisklasser, kommer jag att ge er före jul. Saker jag själv tycker är bra saker! Och som hör hemma i köket förstås. Först ut är lyx-julklappen.

Mise en place-skålar

Mise en place är ett franskt uttryck och betyder ungefär ”allt på plats”. Det handlar om att man som kock förbereder sig inför matlagningen genom att se till att ingredienser och redskap finns lätt tillgängliga när de ska användas. Att råvaror är skalade och hackade eller skurna i god tid.

Det här mise en place-setet från Professional Secrets köpte jag för ett par månader sedan och jag är så nöjd med det! Det gör det så enkelt för mig att just förbereda en måltid i god tid, så att det går snabbt och lätt att laga själva maten strax innan gäster ska slå sig ner vid middagsbordet exempelvis. Jag skalar och hackar ofta även middagsingredienserna i samband med att jag gör lunch, och spar därmed tid. Ingredienserna håller sig fina och fräscha där under locken.
Framförallt är det så roligt att laga maten sen när det är smidigt och enkelt tycker jag! Ni vet, så där lätt som det SER UT att vara när tv-kockarna lagar. De har det ju ofta väl förberett då.

Formen på skålarna gör att de passar perfekt i kylskåpet. De tål kokande vatten, kyla, redskap av stål, diskmedel, att diskas i maskin mm. Skålarna och tråget (brickan) är i rostfritt stål och locken i silikon. Genomskinligt silikon så man ser vad man har i vilken skål.
Fyra skålar följer med i setet, två större och två mindre.

Läs mer hos Professional Secrets eller på Cervera (där jag köpte dem).

I lördags förberedde jag middagens klyftpotatis redan på förmiddagen!

Ångkoka i sil

Ångkoka i bambukorg, det har jag skrivit om tidigare. Men man behöver inte alls springa och köpa en bamboo steamer eller annan typ av ångkokare. Har du en metallsil hemma och en kastrull med tillhörande lock som silen passar i så har du en ångkokare redan!

Fyll kastrullen med lite vatten, så att det når precis upp till silens botten men inte mer. Koka upp vattnet, placera silen fylld med det du vill ångkoka i kastrullen, lägg på locket och ångan fixar resten.

OBS! Låt det inte koka torrt utan fyll på med mer vatten vid behov.

Detta sätt att ångkoka tycker jag fungerar utmärkt för exempelvis broccoli och sötpotatis (vilket är det jag oftast ångkokar). Sådant som kan ligga lite huller om buller på varandra. Dumplings exempelvis, som jag vill lägga snyggt och prydligt utan att de nuddar varandra passar bättre i bambukorgen vilken har en platt botten.

Har du inte ångkokat än – gör det! Det är så enkelt och blir så gott. Och nyttigheter behålls bra i maten.
Vad gäller tillagningstider, prova dig fram, det gör jag. Broccoli tar jag aldrig tiden på men låter de nog ångkoka i 4-6 minuter skulle jag tro. Sötpotatis skär jag i mindre bitar och de brukar vara klara efter 13-15 minuter.

Snacks on the go

I samband med utlottningen av russin som jag hade nyligen så fick jag in några önskemål på saker att skriva om. Frida bad bland annat om recept på ”on-the-go”-snacks. Det här inlägget blir snarare tips om köpta snacks, sådana man lätt bär med sig i väskan eller jackfickan.
Jag börjar med dem för dessa är nämligen mina absolut vanligaste snacks jag tar med mig. Till jobbet eller på resande fot.

Fruktpluppar brukar jag kalla de här. Sådana är så goda! Det finns flera tillverkare som gör liknande, men de på bilden är några av favoriterna och var dem jag hade hemma för tillfället. Pluppar äter jag inte bara on-the-go utan även som/istället för godis i tv-soffan och så.
IKEAs säljs på IKEA förstås och Albinas har jag sett på Willys och Hemköp.


Det var först när jag fotade dessa nu som jag insåg att IKEAs och Albinas pluppar är VÄLDIGT lika varandra… Men det gör inget, det gör dem ju enklare att få tag på!


Torkade frukter och bär tycker jag mycket om! Sådana äter jag oftast i kombination med nötter.
Blåbären, russinen, mullbären och aprikoserna ser ni nog var de kommer ifrån. Mangobitarna säljs på Lidl och är så goda!

Nötter. Mättande, nyttiga och praktiska att bära med sig. Jag började äta nötter först för några år sedan och tar igen det nu haha! (Grönsaker började jag äta först när jag var 25, kaffe och te har jag fortfarande inte lärt mig dricka…)
Hur som helst, cashew äter jag mest av när jag är på språng men försöker variera mig med exempelvis hasselnöt och mandel (som är ett frö egentligen).

De små plastbehållarna köpte jag för några år sedan, tänkta till våra camping/bilsemestrar. De är superbra och de har jag nu ofta just till mina snacks on-the-go!

Nytt till mitt kök (julklappstips!)

Dessa flaskor föll jag för när jag sprang förbi dem i affären nyligen. De fick bli en present till mig själv. :-)
Det är en tvål för händerna speciellt lämplig under köksarbete och ett diskmedel. Älskar designen! Finns att köpa på Lagerhaus (se länkarna).
Min förhoppning är att flaskorna håller sig fräscha så att jag kan fylla på dem med nytt rengöringsmedel sedan och fortsätta använda.

Tycker du att fotot ser konstigt ut så är det för att det är det… Jag har försökt att redigera bort en massa reflexer och inte minst mig själv med kameran i högsta hugg som syntes extremt tydligt i flaskorna haha!

lagerhaus-diskmedel-tval

Bamboo Steamer

Det här min Bamboo Steamer, som jag nämnde i det här inlägget nyligen. Inköpt på Clas Ohlson vilket nog inte är det första stället man tänker på när man vill inhandla en ångkokare i bambu. Snarare en ”kinabutik” kanske.
Att Clas Ohlson blev mitt val av inköpsställe beror på två saker – att jag har en sådan butik nära mitt jobb (eftersom när jag plötsligt en dag insåg att jag behöver en ångkokare i mitt liv ville ha den på dagen!) och för att jag såg det praktiska pappret de säljer som är tillbehör.

Det är den första ångkokare jag äger så jag har ingen att jämföra med. Hur kvaliteten är jämfört med andra Bamboo Steamers vet jag inte men resultatet blir i alla fall bra. Och det där ångkokningspappret, det är verkligen smidigt! Har redan bunkrat med fler förpackningar sådana. Annars kan man exempelvis lägga olika typer av blad i botten eller klippa till sitt eget papper av ett ark bakplåtspapper.

Bamboo Steamern placeras ovanför kokande vatten. I en wok (vilket jag gör) eller på en kastrull. Och maten ångkokas helt enkelt. Ett hälsosamt sätt att tillaga och väldigt gott. Jag har ännu bara ångkokat grönsaker men de blir fantastiskt krispiga och goda!
På nätet finns massor med tips om olika ångkokare och hur man använder dem.

Länkar till produkterna hos Clas Ohlson: ångkokaren och ångkokningspappret.

bamboo-steamer

steam-paper

bamboo-steamer