Sommaren 2019, maten

I förra inlägget skrev jag om min sommar. Det här får handla om vad jag åt då. Bara ett litet urval förstås. För även om jag inte bloggade så mycket så fastnade en del måltider på bild. En del tokigt goda, andra mindre… men minnesvärda av andra anledningar.

Bastard Burgers är ett ställe jag länge velat besöka och i somras blev det av. De har gott om veganska alternativ på menyn och det var vad jag valde att äta. Så jäkla gott! Dit vill jag tillbaka.

Ösmo Plantshop som ligger mellan Stockholm och Nynäshamn serverar en vegetarisk lunchbuffé. Det brukar bli åtminstone ett besök per år där för min del. I år blev det två, en gång med kollegorna och en tillsammans med min kompis Stina.

En blivande tradition kanske? För andra året bjöd vi min svärmor på lunch på Bistro Solsidan, den ligger på Dalarö i Stockholms skärgård. Jag valde att äta en bönburgare och blev lite förvånad när jag fick in denna. Lite ovanligt att få in en burgare på en bädd av sallad och chips. En kall dragonkräm till. Men det var så gott! Och en idé jag lägger på minnet.

Bilden från när jag en helgmorgon satt på en parkbänk i Uppsala och väntade på mina föräldrar är inte jättespännnade. Jag hade tänkt mig att hitta ett trevligt café att äta frukost på. Det fanns ingenting öppet i stan den morgonen… förutom matbutiken ICA. Men eftersom det numera finns vegetariskt att få tag på nästan överallt så blev det bra ändå. En veganwrap och en grön smoothie var inte fel där jag satt i solskenet med utsikt mot den botaniska trädgården.
Att det är kul att det är så lätt att hitta vegoalternativ är vad jag vill säga med den ”tråkiga” bilden.

Första måltiden under vår Italienresa åt vi på rastplatsen vid Brahehus. Jag handlade innan vi gav oss iväg. Nån meze-salladsvariant till Peter och till mig själv plockade jag ihop en lösviktssallad från Picadeli, något jag inte brukar göra. Men jag måste säga att det var riktigt gott och kändes fräscht trots att det var självplock. Veganstrimlor med ingefära och chili tillsammans med en massa grönsaker.
Vi kompletterade med en förpackning rödbetshummus och åt melon till dessert som jag hade skivat innan vi åkte.

Första natten sov vi på ett B&B men hann inte stanna tills frukosten serverades då vi hade färjan i Ystad att passa. De öppna trevliga caféerna lyste med sin frånvaro så vi fick hålla till godo med matbutiker samt sånt vi hade med oss. Vi delade på en jättesmoothie i bilen och jag åt också det här sedan, på en bänk i solen vid Sövestads kyrka. Kokosyoghurt med nötter och torkad frukt, en banan och några plommon. Det blev ju inte tråkigt, fastän vi inte hittade det där caféet vi tänkt oss. Det blev en sån där bra stund man minns. Och gott var det!

Jag hade besökt Italien en gång tidigare. Då fann jag aldrig den där goda italienska maten jag så mycket hade sett fram emot. Det gjorde jag denna gång!
Om just den här varma spenatmackan är så italiensk vet jag inte, men de åt mycket spenat där på landsbygden och brödet är speciellt för regionen som jag förstod det. Det jag vet är att den den är bland det godaste jag ätit. På Baia di Popeye, vid sjön vi hängde, åt jag den. Ångrar mig att jag inte frågade hur sjutton de gjorde den! Hoppas få möjlighet att åka tillbaka och äta den igen. Och be om receptet.

Och äntligen fann jag de goda italienska pizzorna! På Il Caminetto i Transacqua åt jag en av de godaste jag ätit. Med potatis, Karl Johan-svamp, rosmarin och en lokal ost jag inte minns namnet på. Åh vad jag skulle vilja äta den igen.

I Bologna ville vi också äta pizza och lät TripAdvisor hjälpa oss hitta en bra. (Vi använder oss mycket av TripAdvisor när vi reser.) De fina recensionerna stämde, pizzorna på Zapap Pratello var också väldans goda!

Vår sista kväll i Bologna åt vi lite finare. Minns nu inte restaurangens namn där vi delade på en trevlig förrätt. Min fyllda pasta till huvudrätt däremot minns jag var väldigt god. Antingen var det sötpotatisfyllning med pumpasås eller tvärtom… tror jag… jag har så dåligt minne! Sting var det i såsen också hur som helst och magiskt gott. Jag tar med mig från det att försöka lära mig konsten att kombinera sött med sting på det där sättet.

Den här mozzarella- resp. fetaostsalladen vi åt på en fancy vinbar i Bologna smakade visserligen inte illa på något sätt men priset var på tok för högt för det vi fick. ”Vanliga” grönsaker med lite ost. Nåväl, alla restaurangbesök kan inte vara toppenbra.

Med utsikt mot de två tornen i Bologna unnade jag mig ett glas förmiddagsbubbel. Jag hade själv inte valt den typen av glas att servera det i… men det kändes förvånansvärt trevligt när jag väl satt där och sippade på den goda drycken.

Nectare i Bologna fick jag mig en smoothiebowl. Något jag aktivt letade efter för hur gott det än är med pizza och pasta så var jag rejält sugen på frukt och bär. Det var trevligt och gott men bowl:en var ganska så tråkig tyckte jag, jämfört med vad man brukar få här hemma i Sverige.

På hemmaplan har vi ätit massor med smoothiebowls. Ibland med så mycket topping att själva smoothien knappt har synts! Kul nog har Peter börjat uppskatta dem också. Det är roligare att göra två skålar än en tycker jag.

Något annat det också blivit mycket av här hemma på sistone är sallader. Det ofta enligt ”man tager vad man haver” och det verkar liksom inte kunna gå fel. Det blir alltid från gott till jättegott! Den på bilden kompletterades sedan med falaflar. Observera perfekt avokado! Inte alltid man har sån tur när man öppnar en sån rackare.

Hos våra vänner på torpet fick vi i år bland annat quesadillas fyllda med svarta bönor mm och fyllda paprikor tillagade på grillen. Mycket koriander var det – en favoritkrydda!

Det var lite om matsommaren.
Hej svejs!

Sommaren 2019

Sommaren är över. Jösses vad fort den passerade.
Jag hade en mycket bra sådan. Tydligen behövde jag en liten bloggpaus för jag har inte skrivit så mycket här. Men jag har gjort desto mer. Och kunnat njuta av det ovanligt mycket då huvudvärken varit bättre än på många år! Här är en tillbakablick, ett litet urval sommaraktiviteter.

Vi hade planerat att inte göra något ”stort” denna sommar, utan bara vara hemma och ta dagarna som de kom. Men så strax före vår semester började fick vi en möjlighet vi bara inte kunde tacka nej till. Vänner med hus i Italien (som vi pratat med tidigare om att hälsa på men inte fått till det) ville få en bil nerkörd dit. Vi sa direkt ”Det fixar vi!”

Tio dagars fantastisk resa fick vi. Kort beskrivet körde vi ner till Ystad och tog där färjan till Polen. Bilade sedan ner till våra vänner på italienska landsbygden via Tyskland och Österrike. Bodde hos dem i tre nätter och avslutade med två nätter i Bologna innan vi flög hem därifrån.

Vi körde via Grossglockner Hochalpenstrasse och här står jag och fotar längs den. En vacker tur med mycket att uppleva längs vägen.

Väl hemma hos våra vänner njöt vi av lugnet på landet. Utsikten från huset är makalöst vacker! Den satt vi och tittade på varje kväll innan vi sent åkte till någon restaurang för middag. Peter och jag brukar äta middag vid 17-tiden… vi fick ändra lite på den rutinen kan man säga haha.

Egen vinproduktion har de, om än i liten skala. Det var roligt att strosa runt på tomten och titta på druvorna och andra roliga frukter och grönsaker vi inte odlar så mycket här hemma.

Värmen var… vansinnigt varm! Vi passerade 38° fyra av resans dagar. Så det var inte konstigt att vi hängde en del vid vattnet. Närmare bestämt vid sjön Lago di Cingoli och det trevliga stället Baia di Popeye där vi åt och drack gott.

Strax före resan satte jag mig på mina glasögon så de blev alldeles sneda. Så jag såg kanske lite knasig ut när jag gick omkring i Bologna men trevligt hade vi det ändå. Bologna är dock ingen favoritstad för mig, har varit där två gånger. Den är mycket vacker egentligen men tyvärr fullkomligen nerklottrad.

Jag får inte nog av att läsa! Det är som att jag nu tar igen allt jag missat att läsa under åren jag haft så ont och jag passar på varje bra stund jag kan. Det finns en risk att jag får ont i rumpan istället med tanke på hur många timmar jag spenderar i min fåtölj med böckerna och tekoppen.
Tur ändå att jag även tagit upp mitt gamla intresse att vandra i skogen. Det har blivit många mil gådda i sommar.

En sommartradition som helt enkelt inte får brytas är helgen hos våra vänner med torpet. Som alltid hade vi det mycket bra där. I år med brasa i eldkorg. Det var vindstilla och fint men lite extra värme var välkommet i den sena kvällen och tidiga natten.

Det är nog svårt att utan närmare förklaring förstå skärmdumparna från min huvudvärksdagbok. Men här är dagboken från juli 2018 respektive juli 2019. Kort sagt är gult och grönt bättre än orange och lila. Färglöst och grått är allra bäst. Jag tror det framgår att årets juli-månad var bättre!
Den här sommaren har jag haft ett liv! Så många stunder och ibland hela dagar jag verkligen kunnat njuta av. Jag/vi har gjort så mycket skoj! Träffat släkt och vänner, varit på museer, kört sju-kamp på Gröna Lund och en massa annat. Känner mig hoppfull inför framtiden. Börjar exempelvis bli sugen på att ta upp det här med matlagning igen, det låter väl bra?! :-)

 

 

Våren 2019, del 2

I maj bar det av till Gotland. Det var jag, min mamma och pappa som åkte på kryssning till Visby med färjan Birka Paradise. Vi fick en dag i Visby men mest tid var man på båten och som tur var så var den väldigt fin. I Visby var det däremot svinkallt så vi åkte faktiskt tillbaka till båten i hamn före vi egentligen var tvungna. Det blev ingen öl i solskenet på torget i Visby som jag hade sett framför mig… Aja, nästa gång kanske!
Fast vi hann besöka Lummelundagrottan och Krusmyntagården på Gotland i alla fall.

Jag hade en egen hytt och fick lite egentid vilket jag älskar. Var ekonomisk och valde en fönsterlös hytt men ut såg jag ändå. Bra med sån där live-kamera och tv i hytten! Men mest umgicks vi förstås. Mamsen och papsen drack irish coffee och jag lite bubbel medan vi såg Stockholm glida förbi på utresan.

Vi åt mycket gott på resan. Vegansk trerätters båda kvällarna på båten exempelvis för min del! Allt smakade bra men det jag speciellt minns från de middagarna är varmrätten ”Blomkål i tre texturer” och desserten Gin & tonicsorbet med citrussallad. Jösses vad goda de var! Vill lära mig att laga själv!

Krusmyntagården var vacker men det växte inte så mycket där ännu och dessutom var det så kallt att vi inte hade ro att gå utomhus och titta så länge. Något jag däremot tar med mig från det besöket är lunchen. Hur något så till synes enkelt kan smaka så gott. En brödbit, en halv avokado, en klyfta kål och några gröna blad… En dressing också förstås, vilken säkert är en stor del i att det smakade som det gjorde… Så om något vill jag lära mig att laga mat. Få till makalöst goda smaker av få ingredienser.
Mina föräldrar åt fisk där och alla tre tyckte vi att den lunchen var den godaste maten på hela resan.

Både jag och min kompis Marie fyller år i början av året. Så de dagarna har vi firat genom att träffas på stan och äta gott.
När vi firade mig var vi på Pizza Hut, en favorit hos oss båda sedan många år. Nu ville vi prova den veganska förrätten fyllda potatisar med Oumph! och nya veggo-pizzor som kommit sedan vi var där senast. Så gott!

Maries födelsedag firade vi genom att luncha på det veganska caféet Mahalo. Där åt vi en varsin Peas be my matcha vilket är sötpotatis- och kikärtfalafel med quinoa-tabbouleh mm. Efter en stunds tittande i affärer avnjöt vi sedan en Afternoon Tea-Tox på Hotel Diplomat. En nyttigare variant av afternoon tea helt enkelt.

På det fina afternoon tea-fatet fanns mandelscones med sockerfri jordgubbssylt. Snittar på fröknäcke (inte vegetariska). Rawbars, peanut butter cups och chocolate chip cookies. Och en fruktsallad som var grymt god! Drycker till allt detta var te (förstås) och en grön smoothie innehållandes äpple, spenat, basilika, mynta, vetegräs och spirulina. Å så ett varsitt glas bubbel.
Mycket trevligt och gott var det! Menyn bör kunna ses här.

Och nu i slutet av maj firade jag och Peter vår treåriga bröllopsdag. Det är läskigt hur fort tiden rusar fram!
Visst kan vi slå på stort ibland men det är sällan kopplat till speciella dagar. Vid exempelvis högtider och som i detta fallet vår bröllopsdag firar vi ofta i all enkelhet istället. Den här dagen åt vi en sallad till middag men för att göra kvällen lite mer speciell blev det även förrätt, dessert och bubblig dryck.
Frökex med vegansk färskost jag mixat med färsk basilika, lite olivolja, salt och peppar utgjorde förrätten (eller före-maten-tilltugget är kanske en bättre benämning på det).
Till dessert delade vi på en raw-tårtbit från Unbakery, med smak av kiwi och lime. Till den skålade vi i alkoholfritt bubbel.

Nu är det sommar och den ska nog inte bli så tokig den heller!

 

 

Vegansk trerätters på Viking Grace

I somras åkte vi på kryssning tillsammans med ett annat par. Det var en 23-timmars med fartyget Viking Grace.

Vi steg ombord på morgonen och inledde med frukost i restaurang Oscar.
Jag minns inte nu om jag tog två eller tre omgångar med havregrynsgröt men mycket gröt blev det. Jag älskar gröt! Med bär, fröer och sojamjölk. Små söta smoothies slank ned också. Efter gröten åt jag lite annat smått å gott (champinjoner, ägg, grönsaker, knäckebröd mm) och avslutade med ett stort fat med frukt. Mousserande vin var pricken över i:et på vår goda frukost.

Efter frukosten drog vi oss tillbaka till våra hytter för lite vila.
Viking Grace byggdes 2013 och är en fräsch båt. Hytterna vi hade var riktigt fina med stora fönster. Peter och jag stod vid vårt långa stunder och tittade på skärgården utanför.

Dagen fortsatte med musikquiz i puben, shopping i taxfreebutiken och häng med drinkar ute på solterassen i aktern. Det var lite blåsigt stundvis men inte mindre härligt för det. På samma ställe satt vi även på kvällen och såg solen gå ner.

Så blev det dags för middag. Även den i restaurang Oscar.
Vår servetris föreslog att vi skulle börja med en drink på champagne och rabarberlemonad. Så klart gick vi på hennes rekommendation och drinken var riktigt god. Sommarkänsla deluxe!

Två av oss valde den veganska trerätters menyn och de andra två valde den med animalier. Att kunna välja en vegansk meny på det här sättet kändes fantastiskt roligt!

Vi valde också de tillhörande vinpaketen så under tiden vi satt och njöt av fördrinken och utsikten placerade servetrisen ut alla våra glas på bordet. Många glas blev det!

Förrätten, bräserad spetskål med svampconsommé, persiljepure och nötter. Mycket god och blev min favorit av de tre rätterna.
Vinet till förrätten, Villa Wolf, köpte jag med mig en flaska av från restaurangen. Supergott! Det är trevligt tycker jag, när man kan köpa direkt sådär.

Varmrätten, friterad blomkål med belugalinser och chimichurri. Också den mycket god tyckte jag, bortsett från att den var för kraftigt saltad. (Det tyckte vi alla fyra att våra varmrätter var.)

Desserten var inte tokig alls den heller, frisk och söt på samma gång. Jordgubbsmousse med citronmarinerade jordgubbar och havreglass.

Det var maten på den resan det! Mycket gott och inte minst roligt när det finns vegetariska alternativ på det här sättet. Genomtänkt och förberett, på pränt i menyn. Istället för ”Jag kan be kocken laga något vegetariskt till dig”… Det kan visserligen visa sig vara riktigt bra det med, men det är roligare när restaurangen redan har ”tänkt på en” så att säga.

Vego på Viking Line

Vi tog eftermiddagsturen med Viking Line från Kapellskär (Norrtälje) till Mariehamn på Åland. Mest för att handla på taxfree men ska jag vara ärlig så är jag lite svag för att äta de där färjornas bufféer också… Maten är visserligen ofta ganska så svagt kryddad (för att passa så många som möjligt antar jag) men mycket är gott också tycker jag!

På båten Rosella vilken vi åkte nu blir det lakto-ovo-vegetariska och veganska utbudet allt större för varje år – kul tycker jag! Tänkte visa lite av vad jag åt denna gång. Hela menyn kan ses här. Obs att morgonturen har en annan meny.

Första varvet gick jag på den ”kalla” delen. Åt bland annat morots-coleslaw, vitlöksmajonäs (supergod!), kikärtsröra med rostad kummin, nordisk pesto med persilja, Västerbottenost och pumpafrö, matvetesallad med rotfrukter och färska örter, västerbottenostpaj (var dekorerad med räkor) och grön sparris med persilja och hasselnötter.

Sen var det dags för det varma. Här valde jag bland annat blomkåls- och sparristerrine med goudaost, potatis med sparris- och osttopping, grön sparris med hollandaisesås, potatisgratäng och gratinerad kronärtskocka med rotselleri och hasselnötter.
Nu när jag tittar på menyn inser jag att jag måste ha missat en del saker på buffén? Som rödbets- och havrebullarna exempelvis, och grönsaks- och linsbullarna. Eller fanns de inte? Vet ej säkert.

När jag sedan väl fann de vackra färgerna (för de två första varven var inte så färgsprakande direkt) så var jag så pass mätt att jag inte orkade äta så mycket av det fina. De sakerna fanns nämligen på barnbuffén, vilken står lite vid sidan av den stora buffén.
Blomkål i olika färger, picklad rödlök och rostade rotsaker med mera.

Jo jag var faktiskt väldigt mätt, men man har ju en dessertmage också! Två varv blev det här. Först jordgubbar, ”veganbitar” av olika sorter (exempelvis mint & choklad och lakrits och choklad), vegansk marmeladkonfekt, mudcake med hallon, vegansk banan- och röda vinbärskaka och en plätt fylld med sylt. Och en salt lakritsbåt från skålen med Gott & Blandat på barnbordet.

Den veganska marmeladkonfekten var så god att jag ville ha några bitar till. De drunknade dock nästan i glassen med varm chokladsås som jag också ville ha.
Efter det blev det inget mer för då var det fullt!

 

 

Campingsemester 2017

Vi har varit iväg på årets camping/bilsemester! Vi kom hem för en dryg vecka sedan efter 10 mycket bra dagar på vift.
Somrarna 2014, 15 och 16 låg fokus i princip helt på Norge när vi var iväg, i år var det lika mycket på Sverige och lite grann Finland. (Ett par av de tidigare resorna har jag skrivit om, finns under kategorin Semesterresor.)

Tänkte berätta lite kort om årets resa. Fast det blir nog svårt att fatta mig kort…
Själva rutten var så här:
Först båt från Stockholm till Helsingfors. Därefter ca 100 mil med biltåg från Helsingfors till Kolari i norra Finland. Sedan bil i 350 mil. Från Kolari upp till Nordkap. (Nordkap betraktas som europeiska fastlandets nordligaste punkt fast det är egentligen fel, det finns en annan udde som ligger 1,5 km längre norrut. Hur som helst är den stora turistattraktionen Nordkap och det var ett av huvudmålen med årets resa.) Sen gick färden via bland annat Alta, Tromsö och Narvik i Norge. Till Kiruna, Gällivare, Jokkmokk, Arvidsjaur… och så vidare ända hem till Stockholm igen!
Sverige är lååångt! Det kände man verkligen.

Jag som gillar att fota gjorde det knappt alls nu av någon anledning… kände inte alls den foto-lusten jag brukar. Det blev mest med mobilen. Så ingen toppkvalitet men här är några bilder från vår resa. På mat förstås men lite annat också. :)

Båten vi åkte med till Helsingfors var Silja Symphony. Vi satt länge i den här puben i aktern och tittade ut, drack öl och åt goda vitlökssnacks. Riktigt schysst med de där panoramafönstren!

Till middag provade vi båtens sushirestaurang som var helt ok. Här är min vegetariska sushi.

I Helsingfors hade vi några timmar att fylla innan det var dags att köra ombord på biltåget. Vi besökte Tekniska museet (trevligt och intressant), handlade i vanlig matbutik (är ju så kul att gå i andra länders matbutiker!) och åt lunch på Fafa’s. Fafa’s hittade vi via Tripadvisor och valde dem pga de fina omdömena och närheten till biltåget. Ser kanske inte så roligt ut utifrån men det var så bra! Jättetrevlig personal och fantastiskt gott! På bilden är min veganska mezetallrik.
På menyn stod det veganska överst, därefter de lakto-ovo-vegetariska rätterna och sist de icke-vegetariska. Kul, för det brukar alltid vara tvärtom.

Sen var det äntligen dags att rulla på biltåget! Det hade vi sett fram emot för det kändes som en så rolig och annorlunda upplevelse. Vilket det var! :)
Hela natten åkte vi och hade alltså sovkupé.

På tåget började vi med att dricka bubbel och äta snacks i vår kupé. Tågets pappmuggar funkade bra att dricka ur, trots avsaknaden av lyxkänsla. :)
Sen åt vi middag i restaurangvagnen. En helt ok vegetarisk pasta till mig och köttbullar till Peter. Där satt vi sedan länge och drack öl och tittade på den vackra sommarkvällen utanför tågfönstret.

På väg till Nordkap gjorde vi ett kort stopp i Honningsvåg och på vägen sen var det ännu fler vackra vyer.

Nordkap! Vad ser man egentligen…? Inte mycket… Men ändå var det en så häftig upplevelse! Där längst ut skulle alla bli fotade förstås, nästan så det blev kö.

Vi också förstås! Peter med armarna i luften och jag med kameran i högsta hugg. Och här var det kallt så in i bängen! Förstår inte dem utan nåt om huvudet… jag hade dubbla luvor och trodde mitt huvud skulle spricka av iskylan.

Utsikt från Nordkap.

Den berömda midnattssolen gjorde att det aldrig blev mörkt där uppe i norr, också en kul upplevelse! Här är utsikten från vårt hotellrum i Tromsö klockan ett på natten.

I Kiruna ligger världens största underjordiska järnmalmsgruva. I den gick vi på guidad rundtur vilken var mycket bra anordnad. Det är inte varje dag man fikar nere i underjorden!

Middag i Kiruna åt vi på Mommas. Vi fick superservice men maten var inte riktigt lika bra. Jag åt en vegetarisk mix-tallrik med halloumi, falafel, mozzarellasticks mm. Visserligen var jag sugen på något flottigt denna kväll men lite grönsaker till hade inte suttit fel.
Frukosten dagen efter åt vi på Cafe Safari. Gigantiska smörgåsar, med falafel på till mig och till det en vegansk varm choklad.

Vi åt inte bara på restaurang, även om det blev färre camping-måltider än vanligt pga dåligt väder några dagar. Exempelvis åt vi pasta med sojafärssås och näringsjäst med fjordutsikt…

Pumpa- och morotssoppa med mjukt bröd med hummus vid en vacker liten sjö…

… vin i kvällssolen intill tältet och grötfrukostar förstås! Det är alltid gröt som gäller till frukost när vi campar. I år toppad med fröblandning och olika sorters smoothies.

Min vegetariska hamburgare hamnade på bild, den åt jag till frukost på en vägkrog i Finland haha! På morgonen när vi åkt av biltåget. Vi orkade inte pallra oss upp och äta frukost i restaurangvagnen.
Måltiden på den högra bilden var faktiskt ett medvetet stopp under resan. På restaurangen Big Street i Rättvik åt vi för ett par år sedan. Det var så tokigt gott att i ville göra om det. Det var lika gott denna gång! Och vi fick lika bra service nu som då. Rekommenderas om du har vägarna förbi Rättvik. Jag åt halloumi, nu som då.

Vår resa började lida mot sitt slut. Vi avslutade med en dag hos mina föräldrar. Vi besökte några loppisar och tog en promenad i naturresarvatet Hårsbäcksdalen…

… plockade några liter jordgubbar på självplock…

… och åt pizza i mina föräldrars växthus. Man äter pizza nästan varje gång man är hos mamsen och papsen. :)
Våra nyplockade jordgubbar till efterrätt förstås!

Det var den resan det. Nu är vi hemma för tre jobbveckor innan vår ”riktiga” semester börjar. Är skönt att vila upp sig för vi var helt slut när vi kom hem haha! :)

Campingmat och vackra Norge

Jag vet inte hur ofta ni åker på bil- eller campingsemester, utan möjlighet till att hålla livsmedel kylt. Vi gjorde det både 2014, 2015 och 2016. (Resan 2014 kan du läsa om här.)
Alla tre gångerna åkte vi till Norge. Olika delar av landet varje resa bortsett från den lilla orten Geiranger som vi besökte både första och tredje resan. Jag låg utslagen i matförgiftning (mjukglass) första gången vi var där och eftersom Geiranger förmodligen är en av världens vackraste platser om du frågar mig så ville jag se den som frisk också!

Utmaningen vad gäller mat var densamma alla resor – att laga mat med medhavda livsmedel på ett gaskök och att de matvarorna inte kunde hållas kylda.
För varje resa har vi kommit på nya idéer och funnit nya favoriter.

Här kommer campingmat-inspiration från vår andra resa, den vi gjorde 2015. Några av måltiderna. Vackra bilder från Norge får ni på köpet. :)
Bilderna kan ses i större format om du klickar på dem.

Under första stoppet åt vi wraps. Ett paket frysta falaflar fick agera kylklamp under resans första timmar. De hade tinat lagom till lunch och höll en burk med köpt hummus samt en påse blandad sallad kalla och fräscha tills dess. Det stoppades i tortillabröd och vi kunde med ytterst lite ansträngning avnjuta goda wraps.
Första natten sov vi på vandrarhemmet i Töcksfors. I deras kök gjorde vi nachotallrikar med sojafärs och svarta bönor.
Den ”märkliga” byggnaden är Vemork vattenkraftverk vid Rjukan, känt från andra världskriget och väl värt ett besök!

Soppa med knäckebröd har blivit vår mest förekommande lunch. Även om jag med tiden gått över till fröknäcke utan något pålägg. Peter vill dock ha sina fyllda från Wasa. Soppan värms på bara ett par minuter.

Soppa igen men av annan sort. Värmdes strax intill ett mycket vackert vattenfall.
Färdiga grytbaser, kokosmjölk, torkade sojabitar och couscous fungerar alla fint att förvara utan kylskåp. Enkelt att laga till på gasköket också.

Nu minns jag inte vad stället heter men våfflor åt vi där och som bjöd på utsikten nere till vänster i bildcollaget. Det som var märkligt var att man inte serverade sylt och grädde till våfflorna utan sylt och typ gräddfil… Det var inte gott tyckte vi. Tydligen något norskt?
Längst fram i bilen (ja det finns plats där för i en bubbla sitter motorn bak!) har vi alltid lådan med drycker. De håller sig faktiskt ganska så svala där.
Vanligtvis ser man både snö och blomsterprakt under en junidag i Norge, ofta flera gånger. Åtminstone om man kör upp och ner mellan olika höjder som vi gör. Häftigt och vackert!

När vi kom till Eidfjord kändes vädret lite ostadigt så vi bokade en stuga. Peter lagade en gryta med sojakött igen, tror det var thailändska smaker denna gång men minns inte säkert.
Både framför och bakom vår lilla stuga var det fina vyer att titta på.

Vid Kjeåsen åkte Peter kana i snön och jag njöt av utsikten från gården som kallas ”världens mest otillgängliga”. Där var vi länge och platsen påverkade mig mycket. Svårt att förklara… Låter det intressant – läs om platsen och åk dit!
Detta år åt vi fortfarande ofta sådan här gröt till frukost. Numera kokar vi på naturella havregryn för att minska ner på sockerintaget. ”Bara Bär” har jag inte sett i butik på länge men de var goda och praktiska som gröt-topping. Mandelmjölk finns i småförpackningar = perfekta för dessa resor. Dock endast sockrad variant vad jag kunnat finna.

Den här middagen har blivit vår camping-middags-favorit! Tacomix med torkad sojafärs, majs på burk och nachochips, ofta med en förpackning bönor också. Allt går så bra att förvara och att laga till. Äts med fördel i samband med utsikt. :)
Fel ordning nu, men under varje resa har vi stannat till vid gränshandeln på svenska sidan (dit norrmännen åker för att handla billigt och vi för att titta på spektaklet). Butiken vi besökt är främst Gottebiten. Där finns så galet mycket godis! Och ibland får man lov att unna sig tycker jag hihi.

Oplanerat hamnade vi på Jondal Hotel. Och tur var det för det var ett fantastiskt trevligt litet hotell. Frukosten fick man plocka själv från den lilla buffén i matsalen frånsett smörgåspåläggen som varje rum fått sin egen tallrik i kylskåpet med.
Middagen kvällen före köpte vi på Coop i närheten och åt i sängen på rummet. Inte den nyttigaste middagen men den var mysig haha!
Laerdalstunneln med sina 24,5 km är världens längsta vägtunnel. Undviks lämpligen av den med klaustrofobi men vi åkte genom den vilket tar 20 minuter! En upplevelse helt klart.

Norge är mycket duktiga på att att erbjuda sina bilburna resenärer vackra rastplatser. Och fina vägsträckor i största allmänhet.
I väntan på en filmvisning om Tysseldal kraftverk (den vita byggnaden i bakgrunden) åt vi mellanmål. Cashewnötter, torkade russin och mullbär.

I Flåm, på Aegir bryggeri och pub i ”vikinga-stil” tog vi en varsin öl. (Vi tältade på en camping strax intill.) Bryggeriet hade vi ingen aning om fanns utan såg det under vår kvällspromenad i byn. Det är en av de roligaste sakerna med att bila runt så här, man vet aldrig var man hamnar riktigt och finner så många guldkorn som förgyller livet!
En väldig mix av bilder sedan… Gryta med sojastrips, majs och krossade tomater. Veckans enda ickevegetariska måltid vi lagade – fiskbullar i hummersås med potatismos.
Makaroner med en krämig sås, minns att den var mycket god. Och Peter som lagar mat utanför vårt tält på Oslos citycamping, med utsikt över Oslos stadskärna.

Det var den resan det!
Hoppas att du känner dig inspirerad nu, att åka på bilsemester, att campa eller att åka till Norge. Jag menar, du kan ju bo lyxigt på hotell men åk dit för sjutton, det är så vackert!

 

Om Madeira och livet

Nu var det ett tag sedan jag skrev.
Saker kom emellan. Små världsliga saker som mycket jobb, aktiviteter på fritiden och en semesterresa till Madeira. Sådant man lätt kan gnälla över (övertid på jobbet) och sådant som är roligt men som tar upp mycket av ens tid. Fast när man förlorar någon känns de sakerna så små…

I början av oktober gick en älskad familjemedlem bort. För tidigt och för plötsligt efter en tids sjukdom. Det sägs att livet går vidare, och ja, det har det väl gjort på många sätt. Men samtidigt har vi haft svårt att hitta tillbaka till det. Till glädjen och vardagen. Livet är inte detsamma längre. Visst skrattar vi här hemma och skojar med varandra, men varje skratt följs av sorg fortfarande. Leendena dör ut när insikten om att han är borta för alltid återigen kommer över oss.
Jag vill att såret läker fort fort fort! Samtidigt som jag inte alls vill glömma. Att klara av att minnas är vad jag vill göra.

Nåväl… Att laga mat har inte varit prioriterat här hemma på sistone… Hämtmat, gröt, mackor och annat som varit enkelt att fixa fram har stått på menyn. Igår kväll åt vi middag ”på riktigt” igen. Tillagad med hjälp av en kryddmix på påse visserligen men det kändes äntligen lite roligt igen! Och igår hämtade jag ut ett par kokböcker jag beställde tidigare i veckan. La visserligen undan dem när jag kom hem, utan att ens öppna dem… men läsa-recept-suget kommer snart, det är jag säker på!

Mitt i all sorg åkte vi till Madeira för en veckas semester. En resa bokad sedan länge. Det kändes lika fel att åka som det kändes rätt… Men i samråd med vår familj tog vi beslutet att åka.
Det blev en bra semester. Annorlunda men vi hade det bra. Den gav oss tid till att prata och att minnas. Att både gråta och skratta. Och att vara tillsammans, bara Peter och jag.

Lusten att skriva en reseberättelse med fokus på maten vi åt (som jag gör ibland) infinner sig inte… Dessutom fotade jag nästan ingenting under resan. Särskilt inte mat. Men jag vill nämna att jag verkligen rekommenderar Madeira som resmål. Den portugisiska maten var väl i och för sig ingen höjdare, väldigt smaklös tyckte vi. Däremot hade vi sett innan att många riktigt bra indiska restauranger skulle finnas i staden Funchal där vi bodde (och vi älskar indisk mat!). Det stämde – tre indier besökte vi och de var fantastiska! Det fanns fler att välja på men vi ville prova lite annan mat också. ;-)

De få foton vi tog (mest mobilfoton) beskriver rätt bra hur vår vecka på Madeira såg ut…

… vi satt mycket (pratade och mindes), bland annat på vår balkong på hotellet på kvällarna…madeira1

… och vid linbanans topp, tittandes på gondolerna som outtröttligt åkte upp till toppen och sedan ner igen.

madeira2

När vi inte satt så promenerade vi. Vi gick och gick och gick… Med guide på vacker levada-vandring…

madeira4

… och längs strandpromenaden vid skymningen.

madeira3

Jag fastnade på några enstaka bilder, som här när vi var på rundresa med buss en mulen dag och stannade till för att titta på utsikten över Porto Moniz.

madeira5

Tack för att jag fick skriva av mig…
Vi hörs snart igen.
Kram

En resa till Samos

Jag är nyligen hemkommen från Grekland. Peter och jag var på Samos en vecka och hade riktigt bra dagar där!
Ett så detaljerat blogginlägg om maten, som jag skrev om Kreta-resan, blir inte det här. Främst för att jag knappt fotade något. Tog inte ens med mig systemkameran till Samos. Tycker det är skönt att släppa fotandet ibland, trots att det är ett av mina största intressen. Men ett litet inlägg ska jag knåpa ihop tänkte jag.

Några av dagarna slappade vi mest vid stranden eller poolen. Lunchen kunde man beställa liggandes i sin solbädd, få levererad till samma bädd och äta på precis samma ställe. Varför röra sig i onödan haha! ;-) Supergoda sallader fick vi bland annat njuta av.
20150929_100002856_iOS_red

Varje eftermiddag promenerade vi in till den närmaste lilla staden… genom olivodlingar…
CIMG3559_red

…  och längs med havet…
CIMG3578_red

… tills vi nådde vårt mål – mysiga Pythagorion!
CIMG3585_red

Där satte vi oss vid någon bar i hamnen, drack grekisk öl och tittade på båtar och folkliv. När mörkret lagt sig strosade vi vidare mot en god middag.
20151003_161358949_iOS_red

En dag gick vi på vandring med en guide. Vi och fyra trevliga belgare, en lagom liten grupp. Det var kuperad terräng och varmt men kändes knappt jobbigt ändå för det var så oerhört vackert och roligt!
CIMG3516_red

Vindruvor och hav såg vi mycket av under vår färd.
CIMG3520_red

Lunchen i bergsbyn Manolates, efter lång vandring uppför, var väldigt efterlängtad kan jag säga! Extra roligt för mig var att vi alla valde att äta en avsmakningsmeny eller vad man ska kalla det bestående av sju rätter där hela sex var vegetariska! Åh vad jag njöt av maten och det gjorde alla de andra också! Det är så mysigt och socialt att äta samma mat så där, sitta och skicka faten till varandra och prata om den. Det var så gott, och det som inte syns på bilden är den makalöst vackra utsikt vi hade mot havet några hundra meter nedanför oss!
CIMG3534_redigerad

Efterrätt åt vi inte på restaurangen utan under vår fortsatta vandring. Vindruvor, fikon och annat som växte längs vår väg. Och kaktus!
CIMG3548_red

Vår guide serverade oss kaktusfrukten för den krävde handskar (som skydd mot taggar) och kniv. Övriga frukter och bär plockade vi själva – häftig känsla. Jag menar, det är ju inte särskilt ofta man hittar fikon och granatäpplen och sånt växandes här hemma. ;-)
CIMG3550_red

Fina sommardagar tillsammans med fina personer

Jag är nyss hemkommen från ett par dagar på vift. Min semester börjar egentligen först nästa vecka men onsdag och torsdag denna vecka har jag varit ledig. Peter och jag passade då på att besöka ett par goda vänner i deras gulliga lilla torp strax utanför Linköping, en sommartradition sedan några år. På vägen hem idag mötte vi upp Peters föräldrar i Trosa, för en middag och en kort visit på Trosa Hamnträff.
Kameran hade jag för en gångs skull med mig dessa dagar, och fotade en hel del. Har varit lite dålig på det annars på sistone. Här kommer några av bilderna, främst sådana på maten vi ätit förstås!

Våra vänner välkomnade oss med bubblig dryck och strålande solsken!
fördrink

Alkoholfritt för Peter för vi skulle nämligen på utflykt med bil framåt kvällskvisten och han var vår chaufför.
fördrink2

Både för-, huvud-, och efterrätt tillagades (delvis) på grillen. Brödet till förrätten grillades och på lades mozzarella, tomater och färsk basilika. Så gott och sommarfräscht!
förrätt

Tillbehör till huvudrätten ställdes fram…
huvudrätt1

… det visade sig att vi skulle få burgare. Panko-panerade torskburgare närmare bestämt med spännande smaker till. Ett recept från boken Glöd med Björn Frantzén.
huvudrätt2

Snart ätklara burgare.
huvudrätt3

Som visade sig vara jättegoda!
huvudrätt4

Efter maten, när vårt fantastiska värdpar började förbereda desserten, rörde Peter och jag på benen en stund. Här står jag på grusvägen utanför torpet med majsodlingar i bakgrunden.
jag

Persikopaj tillagad på grillen med vaniljglass till rundade av vår trevliga lunch. En sån där form vill jag köpa för jag vill också göra paj på grillen!
persikopaj

Sedan klämde vi alla fyra in oss i Peters och min gamla folkvagn och åkte till Vadstena. Där var det Nostalgiafton med många veteranbilar, trevliga uteserveringar och massor med människor och hundar.
vadstena1

Jag hade inte varit i Vadstena tidigare så vi gick runt länge och tittade på slottet, klostret, de mysiga smågatorna och den vackra utsikten mot vattnet. Vi tog en öl i en mysig trädgård och där kom regnet och vi började se fram emot att åka till torpet igen för den utlovade ost-och-kex-brickan och gott vin!
vadstena2

Med regnet infann sig en viss känsla av ruggighet men den jagade vi bort med hjälp av en värmande brasa. Framför den satt vi länge och pratade.
ostochkex

Kvällen före blev så att säga ganska så lång så frukosten åt vi snarare vid lunchtid än frukosttid. Men vad gör det när man får bröd från det lokala vedugnsbageriet? Så där härligt segt och saftigt med krispigt skal. Här var dock det mesta redan slut.
frukost

Mätta och belåtna efter frukosten begav vi oss till Ljungsbro och Cloettas outlet-butik där. Det är bra att vara mätt när man besöker dem så att man inte köper för mycket godis! :)
Jag köpte två påsar Polly med Ahlgrens bilar-smak och några olika sorters Läkerol.
cloetta

Sedan var det dags för en bit mat igen. Denna gång på Löfstad Slotts värdshus.
löfstad slott1

Fint slott med fin slottsträdgård.
löfstad slott2

Här gick vi in.
löfstad slott värdshus

Vegetariskt alternativ fanns inte på menyn men vår trevliga servitör (och säkert en trevlig kock också) ordnade fram parmesan-panerad aubergine med rostad potatis och en massa andra goda tillbehör till mig. Alla var vi mycket nöjda med vår mat på värdshuset.
löfstad slott lunch

På kvällen sen, på vägen hem, så stannade som sagt jag och Peter i Trosa. Där var det hamnträff (veteranbilsträff) och vi gick tillsammans med Peters föräldrar runt och tittade på bilarna en stund. Dock kom regnet och vi blev inte så långvariga.
trosa hamnträff

Fast innan regnet kom hann vi äta middag i solsken nere vid hamnen. Jag en grillad smörgås med fetaost mm och Peter valde en mjukglass med chokladsås. För vem har sagt att middag nödvändigtvis måste bestå av riktig mat? Och glass som är så gott också! :)
middag