Tillbakablick

Sommaren 2019

/ Ulrika / 2 kommentarer

Sommaren är över. Jösses vad fort den passerade.
Jag hade en mycket bra sådan. Tydligen behövde jag en liten bloggpaus för jag har inte skrivit så mycket här. Men jag har gjort desto mer. Och kunnat njuta av det ovanligt mycket då huvudvärken varit bättre än på många år! Här är en tillbakablick, ett litet urval sommaraktiviteter.

Vi hade planerat att inte göra något ”stort” denna sommar, utan bara vara hemma och ta dagarna som de kom. Men så strax före vår semester började fick vi en möjlighet vi bara inte kunde tacka nej till. Vänner med hus i Italien (som vi pratat med tidigare om att hälsa på men inte fått till det) ville få en bil nerkörd dit. Vi sa direkt ”Det fixar vi!”

Tio dagars fantastisk resa fick vi. Kort beskrivet körde vi ner till Ystad och tog där färjan till Polen. Bilade sedan ner till våra vänner på italienska landsbygden via Tyskland och Österrike. Bodde hos dem i tre nätter och avslutade med två nätter i Bologna innan vi flög hem därifrån.

Vi körde via Grossglockner Hochalpenstrasse och här står jag och fotar längs den. En vacker tur med mycket att uppleva längs vägen.

Väl hemma hos våra vänner njöt vi av lugnet på landet. Utsikten från huset är makalöst vacker! Den satt vi och tittade på varje kväll innan vi sent åkte till någon restaurang för middag. Peter och jag brukar äta middag vid 17-tiden… vi fick ändra lite på den rutinen kan man säga haha.

Egen vinproduktion har de, om än i liten skala. Det var roligt att strosa runt på tomten och titta på druvorna och andra roliga frukter och grönsaker vi inte odlar så mycket här hemma.

Värmen var… vansinnigt varm! Vi passerade 38° fyra av resans dagar. Så det var inte konstigt att vi hängde en del vid vattnet. Närmare bestämt vid sjön Lago di Cingoli och det trevliga stället Baia di Popeye där vi åt och drack gott.

Strax före resan satte jag mig på mina glasögon så de blev alldeles sneda. Så jag såg kanske lite knasig ut när jag gick omkring i Bologna men trevligt hade vi det ändå. Bologna är dock ingen favoritstad för mig, har varit där två gånger. Den är mycket vacker egentligen men tyvärr fullkomligen nerklottrad.

Jag får inte nog av att läsa! Det är som att jag nu tar igen allt jag missat att läsa under åren jag haft så ont och jag passar på varje bra stund jag kan. Det finns en risk att jag får ont i rumpan istället med tanke på hur många timmar jag spenderar i min fåtölj med böckerna och tekoppen.
Tur ändå att jag även tagit upp mitt gamla intresse att vandra i skogen. Det har blivit många mil gådda i sommar.

En sommartradition som helt enkelt inte får brytas är helgen hos våra vänner med torpet. Som alltid hade vi det mycket bra där. I år med brasa i eldkorg. Det var vindstilla och fint men lite extra värme var välkommet i den sena kvällen och tidiga natten.

Det är nog svårt att utan närmare förklaring förstå skärmdumparna från min huvudvärksdagbok. Men här är dagboken från juli 2018 respektive juli 2019. Kort sagt är gult och grönt bättre än orange och lila. Färglöst och grått är allra bäst. Jag tror det framgår att årets juli-månad var bättre!
Den här sommaren har jag haft ett liv! Så många stunder och ibland hela dagar jag verkligen kunnat njuta av. Jag/vi har gjort så mycket skoj! Träffat släkt och vänner, varit på museer, kört sju-kamp på Gröna Lund och en massa annat. Känner mig hoppfull inför framtiden. Börjar exempelvis bli sugen på att ta upp det här med matlagning igen, det låter väl bra?! :-)

 

 

Våren 2019, del 2

/ Ulrika / Lämna en kommentar

I maj bar det av till Gotland. Det var jag, min mamma och pappa som åkte på kryssning till Visby med färjan Birka Paradise. Vi fick en dag i Visby men mest tid var man på båten och som tur var så var den väldigt fin. I Visby var det däremot svinkallt så vi åkte faktiskt tillbaka till båten i hamn före vi egentligen var tvungna. Det blev ingen öl i solskenet på torget i Visby som jag hade sett framför mig… Aja, nästa gång kanske!
Fast vi hann besöka Lummelundagrottan och Krusmyntagården på Gotland i alla fall.

Jag hade en egen hytt och fick lite egentid vilket jag älskar. Var ekonomisk och valde en fönsterlös hytt men ut såg jag ändå. Bra med sån där live-kamera och tv i hytten! Men mest umgicks vi förstås. Mamsen och papsen drack irish coffee och jag lite bubbel medan vi såg Stockholm glida förbi på utresan.

Vi åt mycket gott på resan. Vegansk trerätters båda kvällarna på båten exempelvis för min del! Allt smakade bra men det jag speciellt minns från de middagarna är varmrätten ”Blomkål i tre texturer” och desserten Gin & tonicsorbet med citrussallad. Jösses vad goda de var! Vill lära mig att laga själv!

Krusmyntagården var vacker men det växte inte så mycket där ännu och dessutom var det så kallt att vi inte hade ro att gå utomhus och titta så länge. Något jag däremot tar med mig från det besöket är lunchen. Hur något så till synes enkelt kan smaka så gott. En brödbit, en halv avokado, en klyfta kål och några gröna blad… En dressing också förstås, vilken säkert är en stor del i att det smakade som det gjorde… Så om något vill jag lära mig att laga mat. Få till makalöst goda smaker av få ingredienser.
Mina föräldrar åt fisk där och alla tre tyckte vi att den lunchen var den godaste maten på hela resan.

Både jag och min kompis Marie fyller år i början av året. Så de dagarna har vi firat genom att träffas på stan och äta gott.
När vi firade mig var vi på Pizza Hut, en favorit hos oss båda sedan många år. Nu ville vi prova den veganska förrätten fyllda potatisar med Oumph! och nya veggo-pizzor som kommit sedan vi var där senast. Så gott!

Maries födelsedag firade vi genom att luncha på det veganska caféet Mahalo. Där åt vi en varsin Peas be my matcha vilket är sötpotatis- och kikärtfalafel med quinoa-tabbouleh mm. Efter en stunds tittande i affärer avnjöt vi sedan en Afternoon Tea-Tox på Hotel Diplomat. En nyttigare variant av afternoon tea helt enkelt.

På det fina afternoon tea-fatet fanns mandelscones med sockerfri jordgubbssylt. Snittar på fröknäcke (inte vegetariska). Rawbars, peanut butter cups och chocolate chip cookies. Och en fruktsallad som var grymt god! Drycker till allt detta var te (förstås) och en grön smoothie innehållandes äpple, spenat, basilika, mynta, vetegräs och spirulina. Å så ett varsitt glas bubbel.
Mycket trevligt och gott var det! Menyn bör kunna ses här.

Och nu i slutet av maj firade jag och Peter vår treåriga bröllopsdag. Det är läskigt hur fort tiden rusar fram!
Visst kan vi slå på stort ibland men det är sällan kopplat till speciella dagar. Vid exempelvis högtider och som i detta fallet vår bröllopsdag firar vi ofta i all enkelhet istället. Den här dagen åt vi en sallad till middag men för att göra kvällen lite mer speciell blev det även förrätt, dessert och bubblig dryck.
Frökex med vegansk färskost jag mixat med färsk basilika, lite olivolja, salt och peppar utgjorde förrätten (eller före-maten-tilltugget är kanske en bättre benämning på det).
Till dessert delade vi på en raw-tårtbit från Unbakery, med smak av kiwi och lime. Till den skålade vi i alkoholfritt bubbel.

Nu är det sommar och den ska nog inte bli så tokig den heller!

 

 

Våren 2019, del 1

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Bloggen har inte fått så många uppdateringar denna vår… men livet har rullat på ändå förstås. Tänkte visa lite av vad jag ägnat mig åt under de senaste månaderna. Här kommer första delen av två.

I början av april tog ett par vänner med oss till Tjällmo för en weekend där. Vi åt middagarna och sov på Tjällmo Gästgifvaregård. Det var riktigt trevligt. Vegansk mat fanns på menyn och gästgiveriets ägare var supertrevliga.
Någon sovmorgon fick vi dock inte första dagen, det var samling redan 05:30! Då bar det av till Kärnskogsmossens naturreservat för orrspelsmorgon. Det var något nytt för mig och Peter, men inte för våra vänner som varit där förr och kunde guida oss och berätta om orrarna.
Vi tog en lång promenad i reservatet och såg dagen vakna. Det var en alldeles magisk morgon, så vacker natur.

Efter promenaden åkte vi en kort bit, till Skönnarbo kvarn. Här skulle vi tydligen få frukost.
Peter och jag hade inte sett att bilen var packad med ved, filtar och en massa godsaker så den härliga mega-frukosten blev en överraskning!

Det var lite kyligt och våra vänner fixade en varm brasa vi kunde sitta intill. Sen plockade Marika fram en väldans massa gott hon förberett hemma och Fredrik svängde ihop en äggröra på gasköket.

Här syns nästan allt det goda vi fick denna fantastiska frukost.
Turkisk yoghurt med äppelkompott och granola. Bröd med ost, färskost, marmelad, skinka och grönsaker. Plättar med vaniljyoghurtkvarg och färska bär. Te, kaffe och varm choklad. Juice och bubbelvatten. Grillad korv (även vegetarisk) med äggröra, senap och ketchup. Och så brownies med hasselnötter samt lite godis.
Behöver jag säga att vi blev mätta?!

Efter ett tag kom vi på idén att inte bara grilla korvarna utan även plättarna. Det blev galet gott! Det gjorde dem krispiga på utsidan samtidigt som de fortfarande var mjuka inuti. Perfekt plätt-kombo!

Vår weekend i och nära Tjällmo bjöd också på ett besök vid en av sveriges största jättegrytor – Perkils kättil. Knasiga får och våfflor med grädde och sylt. God mat och dryck på gästgiveriet, bland annat årets första utomhusbubbel. (Vad gör det att man behöver en filt över sig liksom?!)

Hemma har jag varit också förstås. Inte sällan i min fåtölj läsandes faktaböcker.
Tack vare att min huvudvärk varit något bättre den senaste tiden har jag fått tillbaka lusten att läsa! (Har skrivit om huvudvärken här i bloggen tidigare. Gör ingen större uppdatering nu annat än att den alltså blivit lite bättre.)
Många böcker har det blivit, det här är två av dem. Mycket intressanta och bra! ”Konsten att inte dö” av Michael Greger och ”Välj Hälsa!” av Stig Bengmark. Rekommenderas!
Jag får inte nog av läsande och är så glad över det. Har just nu tolv böcker hemma jag lånat från biblioteket haha!

Ett annat intresse som vaknat till liv tack vare att jag mår bättre är att vandra. Jag har alltid gått mycket promenader men att gå i skog och mark i flera timmar, det kom helt av sig under lång tid. Men nu har jag kommit igång lite igen!
Det har blivit ett gäng timmar längs Sörmlandsleden som jag trevligt nog bor ganska så nära. Och upp till Stockholms läns högsta punkt – Tornberget i Haninge. (Ännu högre kommer man tack vare utsiktstornet!)

Det var några av vårens aktiviteter. Hörs snart för del número dos. Ja alltså del 2. Det är bara jag som försöker låtsas att jag är duktig på språk.

 

Året 2017, del 2

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Dags för andra och sista titten på mitt 2017. Ett halvår som var lika lugnt som det första.

På vår semester drog Peter och jag till Åbo ett par dagar. Vi hade nämligen börjat undra hur det ser ut där egentligen?! Det här gäller kanske främst oss som bor i närheten av Stockholm och som åkt ”finlandsfärjorna” några gånger, och som aldrig bemödat sig med att faktiskt gå av från båten där för att besöka stan.
Vi hade det visserligen trevligt på själva båtresan också men huvudsyftet med trippen var att se Åbo. Och vilken fin stad det är! Vi promenerade omkring och tittade på allt det vackra, stannade för öl-pauser och bara tog det lugnt och njöt. En höjdpunkt var besöket på friluftsmuseet Klosterbacken.
Vi bodde på hotell en natt, Scandic Julia. Ett hotell vi valde dels pga av sitt bra läge i stan och dels för omdömena jag läst om deras frukost, den skulle vara bra för veganer. Och det var den! Veganska ostar, flera sorters nötsmör, seitan mm. Kul!
Vi åt indiskt förstås (det gör vi typ alltid)! Och både dit och hem satt vi ute hela kvällen på båten och njöt av utsikten och goda drycker.

2017 var året då jag verkligen kom igång med ökad fart vad gäller att rensa bland mina saker. Jag har för mycket, det går i släkten och jag arbetar med det sedan många år. Det handlar inte bara om prylarna i sig utan är en mental grej jag liksom ärvt… Har kommit en bra bit på väg nu, är så glad!
Vi slog oss ihop med mina föräldrar och bokade plats på auktion. Sålde en massa grejer. Känns bra att de kommer till användning. Jag vill inte gärna slänga om det inte behövs.

När vår sommarledighet började lida mot sitt slut kände vi oss inte färdiga med tältandet och lagande av mat på gaskök ute i friska luften. Därför tog vi en kort tur, sov borta bara en natt men hann med att besöka flera museer med mera under de två dagar vi var borta. Peter kokade oss soppa till lunch längs vägen och sen fixade han wraps med tacofärs, bönor och majs till middag intill tältet på Nävekvarns skärgårdscamping. Det är oftast han som fixar maten när vi campar, det är så trevligt tycker jag!
Efter middagen tog vi med oss en varsin öl och gick på promenad. Det var en underbar kväll och jag njöt av den till max!

Maries och min årliga picknick höll på att inte bli av detta år, pga otur med vädret och svårt att hitta tid som passade oss båda. Men en av de sista dagarna i augusti hittade vi med kort varsel en lucka och vädret var perfekt! Det blev dock ingen tid över till förberedelser utan det fick bli en varsin köpe-sallad, frukt, bär, köpta snacks och ett par flaskor god dryck i all enkelhet. Det blev en mycket lyckad kväll.

Den här hösten gick så fort… fotade inte så mycket så jag minns inte vad jag pysslat med riktigt? En sak jag vet att vi gjorde var att börja gräva för vårt uterum som vi äntligen fick bygglov för.

Ja, och sen blev det julafton. Skrev inte så mycket om den här men vi var hos mina föräldrar ett par dagar. Och åt. Känns som att vi knappt gjorde annat! Det var gott. :)

Året 2017, del 1

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Tänk att hela 2017 snart har varit… Tiden rusar verkligen förbi.
Det var ett lugnt år för min del, inget jag har något emot. Hittade några bilder och har knåpat ihop liten tillbakablick. Vi börjar med 2017’s första halva.

Sista träffen tillsammans med Saltå Kvarns smakråd lagade vi mat tillsammans med en av Saltås kockar. Jag hamnade här, där rätten Matkornotto skulle lagas.

Här var det strax dags att hugga in på all den goda maten. Några rätter är utanför bild här men det var en fantastiskt god lakto-ovo-vegetarisk buffé! Vad duktiga vi var!

Tillsammans med mina arbetskollegor gick jag på rundvandring på Gustavsbergs Porslinsfabrik. Under den fick jag lära mig att benporslin innehåller djurben. Alltså, man hör ju det på namnet men jag hade ändå inte gjort den kopplingen innan… Det var hur som helst roligt och intressant att besöka dem. (Och nu vet jag vilken typ av porslin jag ska undvika att köpa.)

Jag gillar att spa:a! 2017 blev det två gånger. Först här, på Yasuragi, tillsammans med min väninna Marie. Det är en tradition vi har att åka dit på våren.

Och sen här, på Nynäs havsbad, som jag besökte själv en dag.

Tidningen Naturligt om hälsa (nr 1 2017) hade med ett av recepten jag har på bloggen tillsammans med en bild på mig – roligt tycker jag!

En av årets absoluta höjdpunkter var vår årliga campingresa. Denna gång gick den till Nordkap bland annat och den resan skrev jag mer om här.

Så klart hängde vi i växthuset också när sommaren kom!

Ett av mina favoritrecept som jag la upp under denna tid är raw cheesecaken med smak av choklad och apelsin. Andra favoriter, hos mig eller hos er läsare var falafelcurryn, bärpajen med choklad, och mangosorbeten.