Trädgård

Växthuslunch med chokladfyllda hallon

/ Ulrika / 1 kommentar

Idag var Marie här för en lunch i växthuset. Vi bjöds på sol och varmt sensommarväder och jag bjöd på rostad färskpotatis med falaflar, kryddig hummus och en sallad med bl.a. squash och tomater från egen odling. Potatisen gjorde jag inte riktigt enligt receptet jag länkat till utan jag rostade dem med en massa färska kryddor från växthuset – två olika sorters basilika, persilja, gräslök och rosmarin. Med i ugnen fick också ett gäng hela vitlöksklyftor vara med, de blir så milda och goda av det.
Till dessert avnjöt vi i all enkelhet skivad honungsmelon och färska hallon fyllda med 70% mörk choklad. Och lite chips, man kan ju inte vara allt för nyttig. ;-) I glasen denna härliga eftermiddag fanns bubblig prosecco och därefter vitt vin. (Senare ytterligare en flaska prosecco när vi badade spabad men det låtsas vi inte om för då verkar det som att vi dricker hemskt mycket av det där gottiga. ;-))

växthuslunch1

växthuslunch2

växthuslunch3

dessert

chokladhallon

Ätbart i min trädgård

/ Ulrika / Lämna en kommentar

I år odlar jag i liten skala. Det blev inte av att komma igång riktigt i våras. En del lathet kanske plus ett växthus som skulle ha levererats i vecka 19 men där alla delarna kommit till oss först vecka 26. Väntade och längtade efter mitt lilla glashus och tappade lusten och odlingsglädjen mellan alla besked om framflyttad leveransvecka.
Nu står det i alla fall på plats och lite grönska finns det allt där inne! Utomhus är det värre… Blåbären och hallonen som växer vilt på tomten har torkat och skrumpnat ihop av värmen och bristen på regn. Det gör mig så ledsen för jag ser fram emot bären varje sommar! Men det känns inte rimligt att vattna dem med dricksvatten… En hallonbuske försöker jag hålla liv i genom att vattna men de andra låter jag vara. Får hoppas på bättre bärväder nästa år.

Tog en foto-runda igår och så här såg det ut då.

På hallonbusken jag vattnar finns några hallon att äta, på de andra är alla bär bruna och uttorkade.
hallon

De få blåbär som finns ser ut så här…
blabar

Till och med den lättodlade myntan som överlever allt börjar bli lite torr. Kryddorna i växthuset får vatten varje dag och mår lite bättre.
mynta-kryddstege

Två sorters persilja, gräslök, rosmarin och tre krukor med basilika finns i växthuset.
kryddor

I växthuset finns också två tomatplantor. Fick tre plantor i ”växthus-inflyttningspresent” av min svärmor.
tomater

Den tredje plantan står utomhus och gottar sig mot husväggen.
tomat

Zucchinin fick jag också av Peters mamma och den växer så det knakar! Har aldrig tidigare sett något växa så fort!
zucchini

Alla behöver äta

/ Ulrika / 1 kommentar

Ja, även fåglarna! Jag matar fåglarna större delen av året, från höst till vår. Det är rogivande att sitta och titta på dem när de äter. Olika arter har olika ät-stilar och olika mattider, man kan nästan ställa klockan efter dem!
En av rätterna som serveras just nu är Fylld kokosnöthalva. Enkel att laga till – jag smälte kokosfett, lät det svalna en aning, rörde sedan ner fröblandning och tryckte i massan i en halv kokosnöt med snöre i. Det stelnar fort sen så är det bara att hänga upp godsaken i lämplig gren.

fagelmat1

fagelmat2

Julröda fyllda paprikor

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Äntligen en dag ledigt från jobbet! Stereon går varm av julmusik här hemma och ugnen är varm den med. Har bland annat gjort fyllda paprikor som jag tycker är rent farligt goda. Passar fint på julbordet med sin vackra röda färg.

Till 6 tillbehörsportioner behöver du:

3 små röda paprikor

Fyllning:
100-150 g fetaost
1 dl crème fraiche (valfri fetthalt)
1 vitlöksklyfta
1 msk söt senap
1 msk pressad citron
3 msk hackade örtkryddor

Så här gör du:

Halvera paprikorna och kärna ur dem. Låt halvorna sjuda i lättsaltat vatten i 3 minuter. Låt dem rinna av väl.
Tärna eller mosa fetaosten och blanda den med övriga ingredienser till fyllningen.
Fyll paprikorna med fyllningen.
Gratinera mitt i ugnen i 175° värme i 30 minuter.
Garnera gärna med färska örtkryddor vid serveringen.

De färska kryddorna hämtade jag i min pallkrags-odling…

… men får väl snarare kallas frysta kryddor nu. :)

Odlingar sommaren 2011

/ Ulrika / Lämna en kommentar

Tänkte visa och skriva lite om mina odlingar denna sommar. Det är tyvärr så, som jag skrev i physalis-inlägget, att orken och motivationen tröt under sommaren (mer om det en annan gång) men det har växt en del ändå.
Tidigare års odlingar kan du läsa om här, här, här och här.

Fotona tog jag nyligen, när mycket var antingen förvuxet, visset eller uppätet. Men ni ser nog principen. ;-)

De tre pallkragarna, där det mesta av odlingarna äger rum, har samma plats som förra året. En vacker dag vill jag göra i ordning riktigt fint där, gärna med ett växthus!

En krydd-krage (denna), en för huvudsakligen sallad och en med lite blandat.

Årets kryddor: Dill, persilja, oregano, timjan, gräslök, dragon, basilika, rosmarin, mynta.

De flesta sorter har jag odlat från frö men rosmarinen köpte jag på Plantagen och planterade.

Oreganon är inte bara god som krydda, den har vackra blommor också!

Läste ett år för sent att mynta bör odlas i ett eget kärl för att den sprider sig så mycket. Den visade sig mycket riktigt ha tagit över hela pallkragen jag satte den i förra året… och en del av de andra två kragarna och runt omkring. Jag slet upp många meter av den i våras och slängde. La en planta vid en eländig plats på tomten (jag menar någon mojito vill man ju kanske kunna dricka under sommaren!), tänkte att ”tar den sig så tar den sig”. Medveten om att den kanske kommer att ta över hela… Den är på god väg, den trivs bra där bland stenarna. Ojoj, hur ska detta sluta? Kommer jag att ångra mig?

Mangold är nytt för i år. Den har trivts ganska så bra. Så snart jag skördar så börjar den växa igen så det är ständig tillgång på de röd-gröna bladen.

Vilken otrolig livskraft!

/ Ulrika / 3 kommentarer

Ser ni vad det här är?

Det är faktiskt smått otroligt att den ens finns att beskåda. Dess frö sådde jag inomhus i våras, planterade i större kruka några veckor senare och ställde ut på tomten. Full av förväntan. Senare under sommaren tog min ork och motivation slut till stor del och krukan (tillsammans med flera andra) stod ledsen och nästan helt övergiven i gruset intill husväggen.

Vid några tillfällen, när jag gick förbi och såg den uttorkade, hängiga och klena växten funderade jag på om jag skulle

  • låta den vara
  • hälla på en skvätt vatten
  • kasta den på komposten

Det slutade ofta med att jag lät den vara, men ibland med att jag hämtade en PET-flaska med vatten och hällde på. Jag har trots allt svårt att se växter dö.

Det var med stor, väldigt stor, förvåning jag upptäckte härom veckan att den inte bara lever – den bär frukt! Precis som tanken var från allra första början.

Lilla lilla physalisen, vad fin du är! Får jag äta dina vackra orange bär fastän jag behandlade dig så illa?

Vilken otrolig livskraft! Är det inte fantastiskt så säg?!

Rosendals trädgård

/ Ulrika / 3 kommentarer

Rosendals trädgård är en härlig oas inte långt från Stockholms city. Cafe, butik och plantbod mm i en mysig miljö. Det är väl värt ett besök så har du inte varit där så tycker jag att du ska om du kan. Så här var mitt senaste besök hos dem.

Vi startade redan på Strandvägen för att promenera längs Djurgårdsbrunnsviken och kanalen. En väldigt vacker promenad.

De långhåriga kossorna verkade inte lika intresserade av oss som vi av dem… Vi lämnade dem och gick vidare till fågelsjön Isbladskärret.

Framme i Rosendal. Det här är plantboden.

Fler än vi ville äta och dricka gott. Fast inomhus ville ingen sitta denna dag, det var utomhus i sommarvärmen som gällde.

Ostsmörgåsar och hallongrotta resp. kokostopp blev fikavalet för vår del. Smörgåsarna ser kanske inte så märkvärdiga ut men var väldans goda! För att inte tala om kakorna…! Sköljdes ned med kall lager.

Det odlas och säljs. Och de gör det så vackert! Är inte detta inspiration så vet jag inte vad som är det.


2011 års odlingar är påbörjade

/ Ulrika / 3 kommentarer

Vårkänslorna gör sig påminda då och då trots att det fortfarande är alldeles vitt ute. Så jag har smygstartat med årets odlingar.
Än så länge har jag bara sått basilika, persilja och busktomat i grönsaksväg, och utöver det några olika sorters blommor. Basilikan och tomaten har kommit upp lite grann redan.
Åh vad jag är otålig efter våren och att komma igång ordentligt med odlandet! :)

Här har jag skrivit om förra årets odlingar.

En bok som jag rekommenderar varmt är Grönsaksodling av Lena Israelsson. Den är min bibel i dessa tider.

Fåglarna har oxå fått lunch förstås

/ Ulrika / 3 kommentarer

Inte bara jag har fått mat idag utan givetvis också fåglarna.
De äter oss ur huset de små sötnosarna. Små frön, större frön, talgbollar och jordnötssmör – allt går åt i en hisnande takt! Vi hinner knappt fylla på innan det börjar sina på de olika fågelrestaurangerna i trädgården.

Jag ville inte störa de små liven mer än nödvändigt idag så bilderna är tagna med full zoom genom vardagsrumsfönstret… så ingen vidare kvalitet tyvärr, men vill ändå lägga upp dem för de är ju så söta pippina. :)
Ska försöka fånga Hackis på bild någon dag åt er. Han eller hon är en hackspett och en trogen gäst sedan ett par år tillbaka och älskar att äta upp-och-ned!