Chokladgodis med Dumle Polka mint

Dumle med smak av polka-mint gillas av många verkar det som. Jag har gjort godis med den ett par gånger nu i december. Med samma ingredienser bägge gångerna, lite olika mängder bara. Det är det som är så bra med sånt här godis, det kan liksom inte bli fel. Blandar man gott med gott och mer gott så fortsätter det att vara gott!

Ha i mer kola eller mindre… eller större andel salta nötter… en annan sorts nöt… ljus choklad istället för mörk… man väljer helt själv. Så här gjorde jag godiset omgång två.

Det här hade jag i:

200 g mörk choklad (55 %)
100 g nougat
70 g naturella cashewnötter
70 g rostade salta cashewnötter
10 st Dumle Polka mint-kolor

Så här gör du:

Smält chokladen försiktigt i vattenbad eller i mikron. Låt nougaten smälta med mot slutet. Rör till en slät sås.
Hacka ev. nötterna något. Skär kolorna i mindre bitar. Rör ner nötter och kolor i den smälta choklad-nougatblandningen. Häll blandningen i en form och jämna till den. Låt svalna samt förvara i kylskåp.
Jag brukar ha bakplåtspapper i botten av formen, då lossnar ”kakan” lätt.
Skär i bitar och ät!

Matkostnader – uppföljning

I februari 2020 skrev jag att vi börjat följa våra matkostnader. Jag hade blivit nyfiken på hur mycket vi lägger på mat.
Vi började med att under fyra månader (november 2019-februari 2020) bara notera utgifterna, utan att försöka ändra på något. Snittkostnaden för den perioden hamnade på 5481 kr /månad. Det anser vi vara i högsta laget och planen var att sänka.
Allt ät- och drickbart som vi köper hem räknades med. Från ”matiga” grejer som frukt och grönt, ris och potatis, bröd, vegodrycker osv till mer ”snacksiga” som glass och läsk. Båda äter vi matlåda på jobbet och kostnaden för den maten ingick. Restaurang- och cafébesök däremot räknades inte med, inte heller alkoholhaltiga drycker vi dricker hemma. De kostnaderna är inte särskilt höga för oss och räknas som nöjen.

Jag håller fortsatt koll faktiskt och har gjort ända sedan starten i november 2019! Så hur har det gått?

Det har blivit en rolig grej att ha koll och det känns bra att ha det. Men det stora är att jag tänker annorlunda kring matinköpen. (Peter har koll på våra utgifter också men jag är huvudadministratör för just matkostnaden.)
Vi har ändrat vårt köpbeteende och äter lite annorlunda nu än tidigare. Mer medvetet, valen känns genomtänkta och bättre på något sätt.

Under den här tiden har kostnaden per månad varierat stort. Dels av skäl som att månaderna är olika långa, att det emellanåt varit högtider som inneburit festligare mat eller semester med färre måltider hemma och fler på restaurang. Lång tid behövs uppenbarligen för att kunna se en trend!
En sak som medfört ganska stora variationer är att vi under våren 2020 började prenumerera på lådor med ekologiska frukter och grönsaker. Vi har testat oss fram med att ha leverans allt från var fjärde vecka till varje vecka – det har påverkat utgifterna mycket.

I kronor har månadskostnaden varierat mellan 3483 till 8479 kronor. Utöver månadsvis sammanställer jag för fyramånaders-perioder och för helår. Snitt och total. För att lättare kunna se en trend på sikt.
Ingen kostnadssänkning än så länge bortsett från nu under de senaste månaderna eventuellt. Vi får se om det håller i sig. Snittet för de senaste fyra månaderna när jag skriver detta är 4521 kr /månad.

Målet att sänka kostnaden för maten vi äter finns kvar men jag vill nog hävda att målet snarare gått över till att göra mer medvetna val och planera väl. Att känna och veta att vi lägger pengarna på det vi verkligen vill lägga pengarna på. Nästan 5500 kr under en månad känns fortfarande som att det kan vara onödigt mycket men bra och god mat får absolut kosta. Dessutom ger det glädje i vår tillvaro.

Leveranserna av ekologisk frukt och grönt har vi inga planer på att sluta med. Nu har vi leverans var tredje vecka, kanske är det ett lagom intervall vi kommer att landa i på sikt. Vi storhandlar var tredje vecka och kompletteringshandlar däremellan.

Skriver inte mer detaljerat i det här inlägget men fråga gärna om det är något särskilt du undrar över.

Besök på Open New Doors Banhof

I somras besökte jag (äntligen!) Open New Doors Banhof. Ett café med ekologiska råvaror i säsong, 100% växtbaserat. Det ligger i ett vackert gammalt stationshus i Mjölby med många fina detaljer från förr att titta på. Jag rekommenderar varmt ett besök där om du har vägarna förbi. Gott och trevligt på alla sätt och vis!

Om jag minns rätt nu så var det ”Da Nang bowl” jag åt. Risnudlar med kryddig tempehfärs, picklade grönsaker, krossad gurka, jordnötter, vårlök, nouc cham och koriander. Magiskt gott var det i alla fall!

En bit chokladtårta till dessert. Eftersom jag sällan (typ aldrig) har vägarna förbi Mjölby gällde det ju att maxa när jag väl var där. Och vita vinbärs-drycken var mycket frisk och god.

Srirachamajonäs

En flaska Sriracha har vi alltid ståendes i kylskåpet. Det är inte lika vanligt att majonäs finns där men när det sker så blandar vi gärna ihop en srirachamajonäs. Passar finemang till exempelvis en burgare.

Sriracha är en stark chilisås som hittas i de flesta matbutiker. Vi har den till allt möjligt, den ger det mesta gott sting. Det finns även srirachamajonäs att köpa men att röra ihop den själv blir ännu lite godare tycker jag!

Till 1 dl sås behöver du:

1 vitlöksklyfta
1 dl majonnäs
2 tsk srirachasås

Så här gör du:

Skala och riv vitlöken. Blanda vitlöksrivet med majonäsen och srirachasåsen.

Havrekakor med tranbär, glutenfria

Fixa smet – klicka ut – grädda – ät!

Till 18 kakor behöver du:

100 g smör
1 ägg
1 dl strösocker
3 dl (150 g) havremjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
1 ½ dl torkade tranbär

Så här gör du:

Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en stor skål. Blanda havremjöl, bakpulver, kardemumma och tranbär i en annan skål. Rör ner den torra blandningen tillsammans med det smälta smöret i äggsmeten. Låt stå i 10 minuter.
Fördela smeten som 18 stycken klickar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 200° i ca 15 minuter, tills kakorna fått fin färg. Låt dem svalna på plåten eller på galler.